你是壓力太大，就會找食物慰藉的人嗎？事實上，選擇某些食物，的確能適時地舒緩壓力，到底哪些食物有抗壓魔力，讓人充滿活力？甜蜜的糖果、誘人的蛋糕、令人無法抗拒的巧克力，加上一杯濃郁咖啡，都代表午後令人期待的美妙時光，給人一股快樂與幸福感，但吃甜食真的有抗憂鬱的作用嗎？什麼食物可以讓人心情愉快，遠離憂鬱？

自從媽媽被診斷出腎衰竭，開始進行居家血液透析之後，小芬發現媽媽近來的食慾變得越來越差，經常吃不下飯，這時許多親朋好友紛紛獻上各式錦囊妙計。「要多吃點養生的東西啦！試試看用精力湯補充營養。」、「媽媽臉色看起來不太好，來！這罐藥快讓她吃，可以補血唷！」面對這麼多出於善意的建議，小芬頭都暈了，到底該怎麼幫媽媽備餐才好？

從事糖尿病營養教育多年，最令人感慨的就是接到一些糖尿病患，因害怕營養師們會對他們的飲食做出很多限制的建議，不願接受飲食指導，而以自己的想法與觀念去做飲食控制，造成血糖控制不良與營養不均衡的問題。然而這些病人在接受營養師的指導後，才恍然大悟糖尿病飲食並不如想像中那麼可怕，並不是什麼東西都不能吃，而是有很多東西都可以吃，只是要知道可以吃多少量的問題而已。

如果你是身材較有肉的人，可能要注意了！根據國健署公布的國人十大死因，其中有六項都跟肥胖有關，是引起高血壓、糖尿病和心血管等慢性疾病的主因。資料更顯示，台灣男性的肥胖比率高達48.9％、將近一半；女性雖然較低，但仍有超過三分之一的人有肥胖問題（38.3％）。以往在推廣減肥和體重控制時，都會強調BMI和333運動，但如果你還這樣以為，那可就過時了！到底該如何判斷自己是否為慢性病的高危險群？怎麼樣才算肥胖呢？以下列舉三個常見的錯誤觀念！

擁有10年烹調教學經驗、擅長開發清爽料理的張翡珊，對於做菜最重要的「眉角」，她一言道出：「瞭解食材」。如能針對食材特性搭配適合的烹調，既可做出令人讚賞的料理，也留得住營養！

一日之計在於晨，早餐是一天當中最重要的一餐，只是忙碌的現代人常來不及準備，匆忙之間該怎麼吃出活力？

吃素的人最擔心的就是蛋白質、維生素攝取不足，到底該從哪些食物正確攝取呢？

你加入週一無肉日的行列了嗎？外食族常攝取過多蛋白質、油脂，多吃素能增加蔬菜、水果的攝取量，讓飲食更均衡。不過，長期吃純素者，只吃蔬菜水果，營養較易失調，怎麼補足？讓茹素20多年的中醫師及教學醫院的營養師教你撇步！