臺灣中小學學校午餐普及率近100%、影響超過150萬學生。學校午餐設計會考慮孩子成長需求、餐點色香味，更從食材來源及衛生烹調層層把關。董氏基金會食品營養中心表示，學校午餐照顧孩子食慾外，也應兼顧食育（健康飲食教育）。飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源，而學校午餐是最貼近學生日常生活情境的場域，也是最適合讓孩子認識飲食文化、懂得惜食的時機。因學校用餐僅半小時不到，董氏基金會調查發現近八成老師希望能以3～5分鐘影片於午餐進行食育，故特辦理「學校午餐吃光光」影片募集，希望透過各界創意，讓午餐兼顧孩子食慾與食育！

你家小孩也很挑食嗎？根據台灣營養基金會調查，苦瓜、青椒、茄子是兒童最討厭的食物，其中苦瓜更以超過七成的比例，成為挑食兒童的頭號天敵。專家建議，除了可將小朋友最愛的玉米混入主食外，也能將玉米入菜，增加孩童不愛吃蔬菜的適口性，讓天敵變天菜，營養更均衡。此外，由於玉米屬於全穀類食物，不僅可以增加膳食纖維的攝取，還能預防便祕、糖尿病和大腸癌。

孩子食用過多的糖，不僅容易蛀牙、肥胖，還會抑制生長激素，讓孩子長不高，甚至還會影響大腦發育，造成孩子情緒躁動、焦慮及不專心。糖對健康的危害，雖然不會立刻顯現，卻會影響孩子一生。與其一味禁止孩子吃甜食，專家建議家長不妨透過４不原則，幫助孩子打造終生免疫的「拒糖抵抗力」！

你有多久沒和孩子一起用餐呢？親子共餐是一家人最寶貴的時刻，也對孩子身心發展具有正面幫助；家長可在共餐時刻引導或鼓勵兒童攝取健康的食物內容，進而減少孩子挑食的行為、有助於體重控制；同時也有益於孩子的情緒發展，減少孩子憂鬱、焦慮的行為發生，讓孩子情緒管理更好。

你家的小孩不愛吃青菜嗎？對許多家長來說，要讓孩子吃下青菜，簡直比登天還難！偏偏為了孩子的健康著想，青菜的攝取又很重要，到底該怎麼做，才能改善孩子偏食的壞習慣呢？其實，只要改變料理的烹飪方式，就能讓小朋友不喜歡吃的食材變得更美味！

孩子的飲食生活，在斷奶期後會越來越複雜。由於幼兒期是建立良好成年人飲食生活與文化的關鍵期，因此自3歲起，我們應該開始建立孩子良好的飲食習慣，且養成用餐的禮儀。以言教不如身教的態度，與顯而易懂的方式告訴孩子均衡的飲食型態。教導方式盡量避免禁止或責罵，讓他們自然而然地養成習慣。

炎熱夏天，曬得人彷彿快融化。牽著孩子走進超商，打開冰箱取了一瓶冰涼汽水，在櫃台付錢時，身為父母的你，可知也為孩子提前奢了健康這筆帳？

董氏基金會調查全台120所公私立幼兒園1個月的菜單內容發現，幼兒園平均每週供應6次以高油糖鹽方式烹調的菜餚、4.5次高油糖鹽點心。顯示孩子在幼兒園中吃進許多不健康食物及加工食品、含糖飲料。

家長們常為孩子偏挑食、不吃蔬果傷透腦筋，孩子常只愛零食不吃正餐，因味道特殊、口感不佳，把蔬果、全穀等營養食物當天敵，卻照單全收高油糖鹽的糕餅、炸雞；吃飯時間要三催四請才上桌，絕對不吃不喜歡的菜，或是吃飯配電視，一頓飯花一、兩個小時都吃不完。其實口味喜好並非天生，培養良好的飲食口味愈早愈好，孩子未來愈不會偏挑食，多項研究發現，從寶寶零歲起就是關鍵期！

母乳不僅提供嬰兒成長初期所需要的所有營養素、生長因子及生長激素，能減少發炎、過敏及日後各式慢性疾病的發生，更是從小培養嬰兒味覺的重要因素。