近日發現染料蘇丹紅攙雜於辣椒粉，添加於香辣口味的蝦味先、菜䔕餅、豬肉乾、麻辣湯粉、泡菜湯粉等，引發食安疑慮。吃到蘇丹紅會傷肝腎、致癌嗎？若不慎吃到，怎麼減少傷害？

行政院消費者保護處針對市售20件「植物纖維成分的循環杯及餐具」進行螢光增白劑、甲醛、塑化劑等檢測，其中4件檢出致癌物甲醛。雖已下架銷毀，但植物纖維杯、紙餐具容器仍含塑膠，存在3大風險，使用前應注意2大事項。

中秋三天連假將至，你開始揪人烤肉了嗎？有人三天都烤肉，一餐就攝取1,500至2,000卡的高熱量，三天下來體重飆高，又得辛苦減肥！營養師傳授6招選對低脂肉、自製調味料、調整烤肉順序等，讓你熱量減半、吃得開心不怕體重飆！

子宮內膜癌、卵巢癌等婦癌罹患人數年年攀升，想避免子宮、卵巢生病，哪些食物要少吃？若患有子宮內膜異位症，夏天如何自製消暑茶飲？

DHA是胎兒中樞神經系統與視網膜生長所需的重要物質，而食物中DHA的主要來源就是深海魚類。雖然深海魚類脂肪較近海魚類高3～4倍，但其所含的油脂正是對胎兒腦部有益的omega-3多元不飽和脂肪酸。脂肪酸存於所有細胞膜，人類胎兒60％腦重量亦由脂肪酸組成，故所食入的油脂型態對人體細胞膜相當重要。因此，過去多建議孕婦每星期吃2～3次含omega-3多元不飽和脂肪酸豐富的魚類，以提供適量的DHA。然而，最近科學（Science）雜誌刊載，養殖鮭魚體內殘留的致癌物是野生鮭魚的10倍，令人擔憂不已。

適度曬太陽有助於身體合成維他命D，但過度日曬不只會加速皮膚老化及形成斑點，還可能將自己暴露在罹癌的風險中。面對這些斑斑點點，究竟該如何分辨哪些是曬斑、老人斑，還是皮膚癌？哪些人是易罹患皮膚癌的高危險群？又該怎麼做，才能預防皮膚癌？

武漢肺炎（即新型冠狀病毒肺炎Covid-19）疫情全球發燒，全球最大菸草公司竟趁衛福部全力防疫之際，力推旗下的加熱菸──「iQ*S」闖關！董氏基金會指出，加熱菸已知至少含有59種有害化學物質，會引起尼古丁成癮、致癌、肺阻塞。現在最新研究發現，嚴重肺炎個案與吸菸相關！董氏譴責無良菸商不該趁火打劫，也呼籲防疫時期，戒菸的重要性不亞於口罩。

加工肉品會添加亞硝酸鹽預防肉毒桿菌。日前世衛組織把加工肉品列為一級致癌物，讓民眾聞之色變。其實人類每吞一次口水，都在吞亞硝酸鹽！口水才是亞硝酸鹽的最主要來源。但別擔心，因為亞硝酸鹽必須與胺類物質結合後，產生亞硝酸胺才有致癌的可能。

目前在網路上流傳的電子煙、加熱菸等新興菸品的研究宣傳，大多是菸商提出或贊助的，新興菸品對人體的危害嚴重程度及致癌性，還需要時間深入探究，但也慢慢有相關研究出現，各國政府不宜貿然開放，畢竟一旦對人民健康造成傷害，就無可挽回。

美國國家衛生院（National Institutes of Health，簡稱NIH）委託紐約大學動物實驗研究的最新報告指出：「電子煙煙霧會引發肺癌，並可能導致膀胱癌」，這是第一份證實電子煙導致癌症的研究報告！