你是否曾經納悶，為何天氣一冷，食量總是會不自覺地變大呢？尤其假日時，只想窩在暖暖的被窩裡划手機、玩電腦、看書，身體懶洋洋的不想動，嘴巴卻克制不住的想要吃東西？研究發現，每年冬天過後，平均有超過四成的人會胖1.7公斤！想喝熱飲或喝碗熱呼呼的養生湯又怕胖？其實，只要掌握三大飲食重點，就能兼顧暖身不怕胖！
天氣冷的時候，人體會傾向於分解體內儲存的營養素（例如肝醣），以產生熱量來維持身體體溫、生理機能正常運作。或是透過起雞皮疙瘩、身體顫抖等方式，來產生足夠的熱能。
然而，由於分解掉體內儲存的能量來源，以及活動量（顫抖、起雞皮疙瘩）增加，會進一步刺激人體腦下垂體飽食飢餓中樞釋出飢餓訊息，導致人體相較於夏秋之際，食慾會明顯提升、容易感到肚子餓。此時，若是不懂得分辨食物中淺藏的熱量陷阱，一不小心就會讓體重直線飆升！
養生薑茶、桂圓紅棗茶
含糖比例竟超過熱可可？
深知熱可可和熱奶茶熱量高的嚇人，不少人都會選擇喝熱薑茶或是桂圓紅棗茶，以為這樣比較養生，但要提醒您！這些熱飲的含糖比例都很高，甚至超過熱可可。以同樣泡一杯28公克的份量來計算，熱可可約等於3顆方糖，但桂圓紅棗茶就有5.6顆，黑糖薑茶甚至高達7顆！
台灣流行病學會前公布一項最新調查，發現市售的養生粉包含糖比例都很高，一包桂圓紅棗粉含糖比例就高達91％，黑糖薑茶也有77.5％都是糖，反而是大家覺得甜到不行的熱可可含糖比例只有64.2%。
臺北醫學大學公共衛生學系邱弘毅教授解釋，果糖溶於水時會依照溫度不同而改變，而市面飲料店因成本考量會採用高果糖糖漿，但高溫時果糖甜度會下降。所以為了維持相同口感，熱飲相較冷飲需要加更多的果糖才能維持同樣甜度，一不注意就會多喝下5～10克的糖。如果以平均1天1杯來計算，一個月下來就會多攝取45顆方糖（一顆方糖＝4～5克的糖）。
因此，若平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾，改喝熱飲應盡量改選用砂糖包，以免攝取過多糖份。邱弘毅教授也呼籲，冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則，盡量自己DIY不外買、多喝水不喝飲料、若要喝也盡量降低糖份的攝取量。
牢記３大原則
掌握「自暖系飲食法」
想要暖暖過冬，晨光健康營養專科院長趙函穎營養師也建議以「自暖系飲食法」在取暖與美好身形間取得平衡。所謂「自暖系飲食法」是以人體攝食後，透過食物營養素來產熱的原理作為基礎，藉由補充具特定營養素的飲品來加乘溫暖效果。一般來說，兼顧暖身效果與身材體態的「自暖系飲品」，需要同時符合三大條件：
1. 有充足產熱營養素：含有可產生熱能的醣類、蛋白質及脂肪三大營養素，缺一不可，蔬菜水果也要適量攝取，才能給予身體足夠的能量運轉。
2. 含膳食纖維，增加飽足感：水溶性膳食纖維能提高飽足感、延長胃排空時間，避免不小心攝取太多產熱所需之外的熱量。
3. 飲品熱量盡量控制在200大卡左右：想要禦寒又不發胖，趙函穎建議一杯飲料的熱量應控制在200大卡，才不會吃進過多熱量而讓身材走樣。
趙函穎舉例，一般民眾夏天常喝的高纖豆漿，就是不錯的選擇！只要在寒冬用微波爐加熱飲用，就能獲得禦寒必須的植物性蛋白質、卵磷脂、優質醣類等基礎營養素，進而提升人體「自暖力」，相較於民眾入冬時偏好的高糖與咖啡因飲品，不但暖身、還更有營養，可以讓你健康過冬不發胖。
