大家健康

你有多久沒和孩子一起用餐呢？親子共餐是一家人最寶貴的時刻，也對孩子身心發展具有正面幫助；家長可在共餐時刻引導或鼓勵兒童攝取健康的食物內容，進而減少孩子挑食的行為、有助於體重控制；同時也有益於孩子的情緒發展，減少孩子憂鬱、焦慮的行為發生，讓孩子情緒管理更好。

研究顯示，台灣19～64歲男、女性，平均有85.6％蔬菜攝取不足3份。蔬菜攝取不足易有便祕、腸道蠕動緩慢等相關腸道疾病，且容易增加大腸癌等疾病的機率，到底外食族每天該吃多少量的蔬果才足夠？常吃自助餐、便當、小吃攤的外食族，又該怎麼運用小技巧，增加蔬菜攝取量？

中藥行的玻璃上大大的張貼「消脂茶」也讓你想買來消消脂了嗎？過年時節，餐餐是大餐，和親友相聚聊天，喝茶配上滿桌的零食，讓你的肚子也感覺積了一層油了？中藥行販售的消脂茶真能消脂？通常是什麼中藥組成的呢？什麼人不適合喝？

過年期間，你是否擔心餐餐大魚大肉，不設防地吃進太多熱量？《大家健康》特別推薦5道美味的高纖蔬菜料理，每餐選擇1～2道搭配你的拿手菜，保證全家大小吃得清爽又營養！

因工作壓力大，常熬夜加班，姿君有陣子都買咖啡提神，有次，她喝了約700CC的黑咖啡，回到家卻一直拉肚子，後來，她上網看到一些報導指出，「咖啡會刺激胃腸乳動，使人拉肚子；若改喝茶，綠茶也傷胃，反而紅茶比較健胃」她疑惑地想：黑咖啡會傷胃，多加點牛奶刺激性會不會比較小？若改喝紅茶，真的比較健胃嗎？

妳是否為了禦寒補身，一整個冬天吃吃喝喝，體重增加不少？轉眼間春回大地，不能再靠厚重的衣物掩飾身材，想讓體態更輕盈，當然得趕緊調整飲食習慣，《大家健康》特別推薦4道美味的瘦身蔬食，想減重不必辛苦挨餓，用對方法烹煮食物，每一口都吃出窈窕曲線！

讀小學的祐祐傍晚回家一進門，就看見媽媽已準備好熱騰騰的飯菜。他放下書包、洗完手，坐在飯桌前等家人到齊，一開動，隨即拿筷子伸向炸排骨，在「得逞」前，被媽媽「攔截」，她說，「先吃旁邊的水果，再吃蔬菜，有助腸胃吸收、消化，才會長得高又壯。」祐祐一臉困惑，先吃蔬果真的會比較助消化嗎？

對於有特殊過敏體質的人來說，享受美食的同時也暗藏致命危機！英國就曾發生過29歲女性誤食摻有堅果類的餐點，產生過敏性休克，使腦部一度缺氧而嚴重受損，影響日後生活自理能力；臺灣日前也發生一歲多嬰兒對麵粉過敏，第一次吃磨牙棒就發生過敏性休克的案例。防止食物過敏的辦法就是避免吃到引起過敏的食物；因此，食品含過敏原的標示揭露相當重要。

早年臺灣多為吃飯配菜的分離式吃法，但現代人漸漸習慣「飯菜混合」的餐點，例如：滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等，易將醬料、湯汁連同主食一起吃下，攝取過多油糖鹽與熱量。董氏基金會觀察小學午餐用餐情況，發現多數孩子盛裝午餐常用「未分隔的便當盒」或「碗公」，讓飯菜吃到後來混在一起，看不出、吃不出是什麼菜餚和味道，還可能帶來7點不良影響……

從食物改善體質，最容易下手，把更年期的養生藥膳融入生活，變成餐桌上的佳餚，不但溫和、滋養，更能益氣補血、除煩解躁。許多更年期的婦女在生理、心理上常會面臨某些轉變，如頭暈、目眩、耳鳴、潮熱、心悸、出汗、失眠、煩躁、易怒等症狀，或是一些與經期改變有關的現象，如亂經等。這些症候常因人而異，不是絕對的，主要和生活環境及個人體質有關。對於生活較悠閒，重視個人生活品質且生性較憂慮者，症狀會比較明顯，尤其是心理的壓力，害怕失去女性原有的嬌艷和媚力，更常扮演關鍵性的角色；然而，對於工作忙碌且擁有自我舞台的女性，症候則較不明顯。