物價節節上漲的年代，開伙、外食到底哪個划算？不管是獨身貴族，還是雙薪家庭，管好廚房，都能讓你輕鬆遠離「月光族」！
「老外族」的思綺，離鄉背井在外工作，三餐外食的開銷實在非常大，常常搞得月底只能吃吐司配白開水度日。有一天，因為分外想念媽媽煮的家常菜，她到超市買了些簡單食材，開始動手煮麵、煮飯。到了月底，卻發現比起以往，能存下更多的錢。
省錢創意達人楊賢英，累積數十年DIY家事教學的經驗，最大的體會便是：「管好廚房會省錢！」
外食開銷
是自己開伙的2倍
楊賢英說，過去十餘年間，她致力於宣傳單、廢紙、奶粉罐、舊毛衣等廢材再環保利用的創作，也對居家收納頗有心得，但最近她發現：每個家庭花費最多、最難以控制的消費項目，就是「三餐及飲食。家中常開伙的，平均要花1萬元左右，雙薪家庭或外食機率高的家庭，甚至超過2萬元，幾乎是薪水的1/2或1/3。」
她舉例指出，台北地區的簡餐加咖啡，平均200～300元，稍微享受一點的餐廳，平均消費則要500元左右，就算小夫妻每週只吃一次餐廳，一餐仍會吃掉1000元，而這個數字，正是楊賢英家一周的食材支出預算。
集中採買，高貴不貴
還能省下錢去玩樂旅行
掌握「集中採買，大量烹調」的原則，楊賢英早練就飲食預算控制在每月5000元以內的能力，其中，最重要的兩大「撇步」便是：
1.除非必要，盡量不外食——包括買飲料！
2.每餐只要有肉、有菜、有湯，外加一餐有水果，光靠菜色變化就夠了，不必煮很多道菜擺滿整個飯桌。
「就算去宜蘭或桃園玩，我們也是先在家吃飽中餐，飯碗一丟立刻出門，等玩得盡興了，再打道回府吃晚餐。」楊賢英的另一半，前年因手傷被迫提早退休，原本心情不佳，沒想到在老婆大人的妥善管理及分配飲食開支下，完全不增加家庭支出，全家人不但吃得健康有滋味，還省下足夠的娛樂及旅行經費，退休生活十分愜意。
圖片來源：pixabay
