天氣愈來愈熱，輕薄的衣服更讓小腹無所遁形，聽說喝豆漿可減肥，成效到底有多好？
許多女性一到夏天，食慾不好，又擔心自己的曲線不夠完美，便開始減肥大作戰，甚至利用豆漿和優酪乳當作一餐，想要快速瘦身，但這兩樣飲品真能讓女性成功瘦身又不易復胖嗎？
Q豆漿是減肥聖品？
正解》單一食物不宜攝取過多，豆漿當水喝可能不瘦反胖。
黃豆含有豐富的蛋白質，營養價值極高，因是植物，所以不含膽固醇，但仍含有豐富的油脂。黃豆製成的豆漿，其所含的醣類、油脂、蛋白質仍會在體內產生熱量，所以不宜列為減肥食品。
臺北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓表示，市售豆漿每300～500cc，約含熱量300大卡，家裡打的豆漿，則會更濃郁，熱量也更高。臺安醫院預防醫學部營養師劉怡里表示，一般女性以一天攝取1500大卡的熱量來算，一天的蛋豆魚肉類攝取量應為4份，全部都喝豆漿的話，會造成營養不均衡，因此建議飲食多樣化，千萬不要把豆漿當水喝，一天一杯即可，否則可能不瘦反胖。
營養師減肥祕招
用豆漿或豆製品
取代一餐肉類
想利用豆漿來減肥，劉怡里營養師建議，可將一天當中某一餐的肉類改為喝豆漿或吃豆類製品，如：毛豆、滷豆干。這是因為黃豆含有豐富的植物性蛋白質，其營養價值和肉類不相上下，而跟紅燒牛腩、炸雞腿等高脂的肉類相比，黃豆脂肪含量中等，所以可用替換的方式，取代一餐攝取的肉食。
像在夏天晚上，晚餐就可吃得清淡些，改喝豆漿配水果。若還想吃點別的，可多攝取高纖低脂的食物、少吃澱粉類食品。
豆漿減肥小提醒
1. 減肥時應選擇無糖高纖豆漿，避免糖分帶來的熱量。
2. 喝完豆漿入夜比較容易脹氣，所以腸胃易脹氣的民眾晚上盡量少喝豆漿。
3. 腎臟不好或需要控制體重的人，不太適合大量食用豆類，侯雅苓營養師提醒，過多的蛋白質會造成腎臟負擔，並在體內被轉換成脂肪而儲存下來，應先問過營養師再食用。
4. 不是所有豆類都像黃豆一樣，富含蛋白質和油脂，譬如紅豆、綠豆便富含澱粉。
Q喝優酪乳
可減少肉類脂肪吸收？
正解》無實驗根據，只能加速腸胃蠕動。
侯雅苓營養師表示，實驗室證實：「每天飲用益生菌酸奶，具有調節腸道菌群、加速胃腸蠕動、清除腸道毒素、激活腸道等功能。」但對於「酸奶益生菌可抑制腸道對肉類脂肪的吸收、阻止脂肪組織構建、防止脂肪堆積」的說法，則完全沒有實驗根據。
當心減肥陷阱
調味優酪乳熱量高
1天飲用240cc即可
酸奶一般是指含有益生菌的發酵乳品，如：優酪乳。侯雅苓營養師表示，不少女性迷信優酪乳能讓排便順暢，也會讓腹圍小一點，是減肥的良方之一。但其實優酪乳有熱量，即使標示低脂或是無糖，加了糖及調味物質（例如：水蜜桃風味），熱量更是高得嚇人。
劉怡里營養師進一步分析市售調味優酪乳熱量高的理由，因為脂肪是產品風味的來源，若產品本身強調零脂，一定要加很多的糖來增添風味，使其喝起來較易入口，所以通常糖分較高；如果是強調無糖或是添加代糖的產品，則脂肪含量較高。不過，民眾也不必過於憂心，一天飲用酸奶或牛奶等乳品的分量控制在240㏄，不至於增胖。]
此外，市售的益生菌粉為添加物，並非完全沒熱量，消費者食用時，也要注意避免過量補充。
想健胃整腸
光吃益生菌不夠力？
近年來有很多人愛補充益生菌粉末，卻疏忽了也要把益生菌賴以維生的食物——「益生質」吃下去，益生菌才能在人體的腸胃道活下來，否則，體內好菌、壞菌數平衡得很快，如果腸道內本來壞菌就多於好菌，那好菌很容易就被殺死。
■到哪找益生質？
臺北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓表示，許多市售的產品如：木寡糖、果寡糖等寡醣類，就是益生質；蔬菜水果裡的膳食纖維，分解到最後，也是益生質，所以站在環保又省錢的立場，攝取益生質的最佳管道就是多吃蔬菜水果。
要提醒的是，若是補充益生菌粉，最好在飯前服用，才能有效進入腸道，增加腸道內好菌。
假如是飲用市售的優酪乳或優格，由於運送時溫度會變化，無法確定消費者品嚐時還存有多少活菌，就算有活菌，同樣也須在食用者胃腸道有益生質的狀態下，才能發揮作用。
