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尾牙春酒防宿醉,解酒液、解酒片、蜆精有效嗎?哪些人不適合?常見成分與原理一次破解

出處/ 大家健康網站 
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尾牙春酒防宿醉,解酒液、解酒片、蜆精有效嗎?哪些人不適合?常見成分與原理一次破解

歲末迎新,尾牙、春酒等聚餐機會多,免不了喝幾杯酒助興,若不小心貪杯,隔天往往受宿醉所苦,可能頭痛、疲倦、反胃。坊間標榜含薑黃素的解酒片、解酒膠囊、解酒液,是否能減輕宿醉不適?攝取B群、蜆精、知名的澳洲解酒片Hydrodol能否解酒護肝?本篇專訪藥師和營養師解析市售解酒產品的原理、釐清真相!

市面上不少主打能緩解酒醉症狀的解酒片、解酒膠囊、解酒液,都標榜含有薑黃,號稱飲酒前吃,能解酒,真有這麼神奇嗎?

解酒片,解酒液​是否有效
視「薑黃素的含量多寡」而定

麗中藥局藥師易麗珍表示,酒精在肝臟中的代謝必須藉由1.乙醇脫氫酶(ADH)將乙醇轉變成有毒性的乙醛,然後再透過2.乙醛去氫酶(ALDH)變成乙酸,最後再分解為二氧化碳和水排出體外。

上述兩種酵素的多寡,正是影響酒精代謝速度的關鍵。若缺乏這些解酒酵素,黃湯下肚後體內的乙醛濃度增高,代謝較慢,就容易出現臉紅、心悸、噁心或不能自主等酒醉情況。

其實薑黃解酒之說來自於薑黃所含的「薑黃素」成分,能增加乙醛去氫酶的工作效率,提升乙醛的分解速率,因此被認為有促進酒精代謝、預防宿醉的效果。所以,並非所有宣稱有薑黃的產品都有解酒作用,需視「薑黃素的含量多寡」而定;同時,薑黃粉也不是顏色越深就含有較多薑黃素。

「營養嫚嫚說」創辦人陳嫚羚營養師補充,確實有研究證明飲酒前半小時先攝取含有薑黃素成分的物質,有助抑制血液中乙醛的上升,因薑黃素是一種多酚類化合物,具有很高的抗氧化能力、可減少肝臟被自由基傷害,也能幫助肝臟中酒精代謝酵素正常運作。(延伸閱讀:年末聚餐,韓劇中的醒酒湯有效嗎?哪些解酒偏方可解宿醉?

吃薑黃≠攝取薑黃素
任意補充恐更傷肝

自行補充薑黃素,或是喝酒前先食用咖哩料理,能避免酒醉嗎?陳嫚羚營養師指出,過去日本肝癌醫學會曾做過調查,在服用民間偏方或保健食品導致的藥物性肝損傷案例中,有將近1/4比例即來自薑黃,主要是民眾過量食用薑黃,例如自己買薑黃熬煮飲用,反而更傷肝,因此不可隨意補充。

至於飲酒前吃點咖哩可能會有幫助,但功效不見得是源於薑黃,因薑黃素口服的生物利用率差,且在體內的代謝速度快,除非是頻繁食用咖哩,否則一般薑黃素為身體帶來的好處可能不甚顯著。

假如吃咖哩有助減輕酒醉不適,可能是因為料理中的油脂和肉類、蛋白質能使食物停留在胃裡,而延遲了酒精進入小腸的時間。

此外,易麗珍藥師提醒,以下4種人不適合食用薑黃:

1.服用抗凝血劑者。

2.患有胃疾或胃功能不佳,例如有胃酸逆流症狀的人。

3.有膽結石、膽道功能異常的患者。

4.經期中的女性與孕婦。

陳嫚羚營養師也說,若是肝功能欠佳,像是本身有脂肪肝或C型肝炎也不宜吃薑黃,特別是某些薑黃產品的鐵質含量較高,對於沒有缺鐵但肝功能不良的人來說,過度攝取反而造成傷害。(延伸閱讀:宿醉喝什麼幫助醒酒?

想讓肝臟代謝酒精效率變好
可攝取B群

無論是代謝醣類或酒精都需要消耗大量B群,加上酒有利尿作用,使得水溶性維生素也容易被排出體外。許多人喝酒後的隔天會感覺格外疲勞,除了乙醛挾帶而來的傷害之外,維他命B群被消耗殆盡也是原因之一。

陳嫚羚營養師解釋,飲酒前後若能攝取維生素B群補充錠或B群含量較多的食物,通常對減輕宿醉不適有幫助,所以不建議空腹飲酒,喝酒時可搭配豬肉、鰻魚、鮭魚等料理。

易麗珍藥師進一步說明,B群中的B1具有補充體力、提神醒腦的作用,B6有助增加肝臟代謝率,B12能穩定神經、避免乙醛可能壓制中樞神經系統,有些解酒產品會加泛酸、菸鹼酸來促進三酸甘油酯的代謝。不過,解酒膠囊和解酒液添加的維他命B群,要能產生醒酒效用還得注意劑量,比方說B1須達50mg、B6約需50mg、B12則為250mcg。

易麗珍藥師執業時常碰到因工作不得已需應酬喝酒的人,這時通常會開立能阻擋酒精進入胃壁黏膜層的胃藥,再加上保肝劑,提供飲酒前服用作為保護;酒後建議補充B群和有助修補黏膜的胃藥,避免酒精對身體造成損傷。延伸閱讀:維他命A、B、C、D過量補充更傷身!怎麼吃才對?

蜆精有助解酒護肝
但4種人不建議攝取

由蜆萃取濃縮製成的蜆精,含有豐富的肝醣,能夠被人體直接利用,供應身體能量來源,因此飲用後會有精神變好的感覺。而很多保肝片或機能性飲料含有的成分「牛磺酸」,則是在肝臟修補上扮演重要的角色。陳嫚羚營養師表示,蜆精含有的鳥胺酸和牛磺酸,都是能提升肝臟代謝的成分;加上喝蜆精可補充鹽分和水分、有助平衡電解質,可預防酒後脫水或電解質不平衡而出現的肌肉無力、噁心、頭暈等症狀。

不過,下列4大族群不建議攝取蜆精:

1.肝醣必須靠腎臟代謝,不適合有慢性腎臟病或洗腎病人。

2.蜆精含有膽固醇,曾有心血管阻塞病史或三酸甘油酯過高,或高血脂症患者也不宜長期使用。

3.蜆含豐富鐵質,肝功能異常者最好別吃,例如肝臟機能衰竭或肝硬化病人。

4.尿酸過高者不宜,以免引發痛風。

易麗珍藥師叮嚀,平日健康狀況良好的人,若酒後隔天需從事頻繁用腦、較傷神的工作,可適當補充蜆精,一天一罐為宜,不須多喝;若是從事較耗費勞力的工作,補充維他命B群的效果會比喝蜆精好。(延伸閱讀:一罐啤酒就超標!威士忌、高粱酒、葡萄酒濃度大不同,一表看喝下多少酒精量

澳洲解酒藥Hydrodol真能減少酒後頭痛?
認識主要成分與功效

有網友分享喝酒前15分鐘吃4粒Hydrodol解酒片,可減少酒後頭疼現象,還能提升酒量,究竟這個流傳於網路的澳洲知名解酒藥效果如何?

若仔細閱讀其成分標示,可發現它含有中藥葛根,易麗珍解釋,葛根具發散特性,有助減緩缺氧引發的頭痛不適。其他像是磷酸鈉、碳酸氫鈉、天門冬氨酸鎂等,則是協助恢復體內電解質的穩定;16種胺基酸中的必需胺基酸能修補身體組織,非必需胺基酸可和還未代謝掉的酒精結合以利排除;抗壞血酸、核黃素、鹽酸硫胺等維生素及抗氧化劑的添加,可加速酒精的分解,並減少飲酒導致的自由基傷害,但身體有結石或肝腎功能不佳的人不宜服用,而葛根也不適合氣虛胃寒、體型瘦弱的人。

陳嫚羚營養師說明,葛根在傳統醫學記載裡有治療酒精中毒的效用,現代醫學研究則發現它有益於維持肝臟機能正常,不過,文獻亦指出葛根素劑量的多寡會對效果有所影響。

解酒的關鍵在於個人體內是否擁有足夠的酒精代謝酵素,儘管各式解酒產品有助於減輕宿醉不適症狀,但若先天即缺乏酵素,無法順利代謝乙醛成分,譬如酒後容易臉部潮紅的人,服用後也不會有太多助益。

最後易麗珍藥師呼籲,勿將飲酒當成同儕間酷炫或高尚的表徵,目前統計發現長期喝酒會提高口腔癌和食道癌的罹患率,文獻也指出飲酒是導致失智症的原因之一。非不得已有飯局時淺酌即止,萬萬不可拼酒、牛飲,若擔心隔天不適,事前可至藥局向藥師說明需求。

她也提醒,不可懷有苟且心理,沒有任何一種藥物或食物能立刻降低酒測值,不管飲用量多寡,飲酒後都需避免開車。

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