對許多人而言，減肥充滿不堪回首的血淚歷程，不過，本篇採訪的5位減肥達人可不這麼認為！他們分享自己的成功經驗，與維持毅力的秘訣，讓減肥不那麼痛苦，甚至成為人生中一樁有趣的事。
經營音樂工作室的鋼琴老師紀方怡，最近和朋友見面時，總是被誇讚身材不但變苗條，氣色、皮膚也比以前好。原來去年12月，她開始執行減肥運動，5個月後，162公分的她，從56公斤瘦到51.8公斤，第一次減肥就有好成績，如何辦到？
鋼琴老師的DIY減肥法
自製健康包 滿足營養與口感
「減肥不難，只需靠運動、節制飲食，最重要的是晚上不碰澱粉食物。」紀方怡說，她的減肥方法是「江湖一點訣，說破沒價值」，下定決心減肥後，她自行研發「減肥健康包」，和菜市場的店家說好，每天把該買的菜色，集中在健康包裡。
紀方怡的健康包主要包括9種食物：肉類、魚、乳製品（如牛奶）、蔬果、豆類、蛋、海藻（如海帶，或1、2包海苔）、帶殼海產（如蛤蠣、蝦）、少許植物油等，原則是「營養均衡」，絕不會少了體重，卻傷害身體。
她表示，早、午餐時可以吃澱粉類食物，但晚上絕對不碰，由於健康包的食物種類多，有時調整一下內容，變化菜色，吃起來就不會覺得在受罪。舉例來說，晚餐時她會在健康包裡加入很多番茄，做成美味的海鮮番茄湯。
除了從飲食下功夫，紀方怡也很重視運動，每晚固定花一小時，邊在跑步機上快走，邊看電視、書籍、寄發電子郵件或打電話，如此較容易持之以恆。現在她仍持續減重中，聽到朋友的稱讚，也讓她對自己更有自信。
營養師的叮嚀
很多人以拒絕澱粉的方式來減肥，但馬偕醫院台北院區營養課長趙強認為，無論利用哪一種減肥方法，仍需搭配運動較健康。
他提醒，若不運動，光靠不吃澱粉食物來減肥，易減掉肌肉，卻減不掉脂肪；同時因肌肉減少，使基礎代謝率下降，難以維持減重效果，長久下來體態變化不大。同理，「吃肉減肥法」雖有減重效果，但可能導致酮酸中毒，苦了身體。
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