李麗裕是一位低調的企業家，家族企業榮鑫實業，事業版圖多元。原以生產帆布起家，後來跨入織布染整、成衣加工、汽車裝潢等，近年也投入營建、不良債權買賣，甚至成功地經營觀光飯店，溪頭米堤大飯店即是代表作，不過，3年前一場大病，改變了他對工作的想法……
「陽光、空氣和水是人類生存的三大要素，米堤的天然環境無可取代。」李麗裕回想2006年，初次見到歷經921地震及桃芝颱風摧殘過的米堤飯店，內部與外觀都滿目瘡痍，但周邊純淨的自然環境，讓他深受感動。當時他爬上飯店頂樓，看到層層竹海，就像電影《臥虎藏龍》般的場景，讓他震撼不已，決定投入心力，重建米堤。
鮮少人看好米堤飯店能夠重生，李麗裕說自己也不是先前就懂得經營飯店和改造飯店，但他懂得學習和取經。他想要做，就要做到最好，除了到歐洲參觀考察飯店的經營和建築，也親自參與規劃整個米堤飯店的修復工程，每個細節都很在乎。
改造企業的魔術師
瘋狂工作竟「爆」肝
原本經過專家評估，米堤飯店的規劃及重建工作，需要3年的時間才能整修完成，但李麗裕求好心切，希望自己投入規劃工作多一點，來加速重建進度，於是他白天在台北，下班又搭車到溪頭，每天投入工作近20小時。辛苦趕工下，9個多月，米堤終於整修完成。
李麗裕賣命地工作，沒想到竟付出了慘痛的健康代價。他說，那段時間太過狂熱地工作，常忘記休息和吃飯，結果肝臟出了毛病，大病一場，3年多前還進行了換肝手術。由於自己只要進到公司，就會忍不住投入，李麗裕幽默地說，儘管現在台北的公司離住家很近，但不太常進辦公室，就是擔心自己工作狂的個性，一陷下去又無法抽身。不少商場人士和媒體常稱讚李麗裕有把垃圾變黃金的本領，讓許多快要倒閉或已無人接手的企業起死回生。觀察力、學習力，加上敏銳看問題的角度及成本控管能力，是李麗裕成功改造企業的關鍵。
李麗裕回憶，30多年前和弟弟一起創立榮鑫實業，以生產帆布起家，其後跨入汽車裝潢、車椅套、背包、織布染整及成衣等領域。當時面對剩餘和庫存的布料，一定要找出方法，重新分類包裝，再找到適當的客戶銷售。「看似沒人要的布料，只要找到有需求的客戶，就能成為A級布料。」後來他在商場上，也常處理一些B、C級的公司，只要改造成功，這些公司就能晉身A級。
台灣有三大不良債權，包括林肯大郡、東方科學園區、溪頭米堤，李麗裕笑說，最後都由他和弟弟買下來。買下這些產權，風險極高，甚至失敗的機率也很高，但他一心只想，先進行評估，如果要買該如何談判？買了之後又該如何改造。他堅信，只要做好，找到適合的路，就能成功。李麗裕認為「把所有的工作，都變成興趣，做起來便很有動力」。憑著這樣的信念，他不眠不休的鑽研飯店經營領域，並以其雄厚的營建背景，嚴格監督飯店修復工程，以最高標準，做好飯店周遭的水土保持工作。
打造不只是飯店的米堤
化身公益藝術交流平台
李麗裕很會描述事情，娓娓道來，讓人像聽故事般著迷。他會說故事，也為米堤創造了不少情境。他說，陽光、空氣和水是人類生存的三大要素，哪一對情侶來米堤飯店，不是想要「愛情、麵包和幸福」？米堤就要創造這樣的滿足，讓遊客盡興。
現在一進米堤，就可見到門口的一對石獅子，象徵著相知相守的愛情。其實，這一公一母高約三公尺的石獅，最早是矗立在米堤飯店門口兩側，結果2001年桃芝颱風來時，飯店一樓以下，幾乎全被土石埋沒，而左側的母石獅也隨著土石沖刷，被挪動到公石獅旁。在危險時共犯難多甜蜜，李麗裕在2007年2月14日，為這對石獅舉辦別開生面的訂婚典禮，更添加這故事的傳奇。
李麗裕說，走進米堤大門，見證永浴愛河的石獅子而入住，享受米堤貼心的設施與服務就是麵包，有了愛情和麵包，就是幸福的開始，所以飯店也設計幸福鐘，讓情侶敲響祝福。溪頭米堤大飯店重新再起的成功關鍵，除了行銷和口碑外，李麗裕為了讓住宿旅客喝到純淨天然的泉水，還不惜買下一座山頭的水源地，引水至米堤，現在純淨的山泉水也成了飯店特色。經營成功，讓米堤大飯店成了台灣頂級飯店的代表，李麗裕更經常在此辦音樂、藝文活動，讓米堤成為公益與藝術交流的平台，並且經常與中部縣市政府合作，招待弱勢族群到此旅遊。
回饋家鄉照顧弱勢
投入反毒戒毒宣導工作
李麗裕和弟弟李麗生兩人，從小跟著父親學習經營事業，父親在工作之餘也帶他們參與慈善公益事。出身嘉義的他們，每年都會固定回饋鄉里，回家鄉宴請鄉親，邀請貧困家庭、外籍新娘、無依的老人一起用餐，並致贈敬賢金等，照顧他們。
近年來，李麗裕在工作的投入減少許多，開始積極投入反毒與戒毒的宣導公益活動，並進入校園，協助中輟生遠離毒害。李麗裕強調，毒品非常可怕，只要一吸毒染上癮，不只一人受害，也迫害整個家庭。許多吸毒的年輕人，後來變成社會的邊緣人，成了弱勢，造成許多社會問題和家庭悲劇。
可惡的是，還有不少惡人利用無知的青少年為誘餌，讓他們染毒，毀了他們的一生。李麗裕曾見過朋友的孩子，就學時被誘惑染毒，之後不斷惹事，父母為了營救孩子，散盡家財，他呼籲教育主管機關一定要正視這些問題，加強防範和宣導，也期望更多企業家投入反毒和宣導戒毒的工作。
米堤爸爸的形象
深受學生喜愛
投入教育工作和興學是李麗裕目前正在做的事。現在他是台北市南華高中副董，為學校改善了困擾的財務問題，也為學校加強師資，設立多元化的社團，希望能讓孩子結合技能和所學，為社會盡一份心力。
此外，身為中華國際人權促進會榮譽理事長的李麗裕，也走入少年輔育院關懷青少年受刑犯，在少年矯正學校「明陽中學」學生們眼裡，李麗裕不像企業負責人，學生們給他取了個親切的外號叫「米堤爸爸」。
李麗裕覺得自己投身公益微不足道，因為力量仍很渺小，希望邀集更多人一起投入公益活動，讓社會的弱勢感受溫情。
