一想到大湖鄉，就讓人想起草莓的味道。其實，大湖鄉除了好吃的草莓外，桂竹筍也很有味；大湖鄉的桂竹筍，運用創意，炒出不一樣的客家風情。
苗栗縣大湖鄉，今天幾乎已成為台灣優良草莓產地的代名詞，每到了草莓盛產的季節，遊客總是絡繹不絕。大湖鄉的草莓觀光果園早在20多年前即以開始對外開放觀光採果，一開放就吸引許多觀光客前來摘採參觀，也打出「草莓王國」的美譽。
大湖鄉位在後龍溪上游，四面環山，由於本屬河階台地，再受到溪流切割的影響後，形成現在低矮的丘陵盆地。大湖鄉舊稱「一分街」，但因為這低矮的丘陵盆地極為明顯，正像被四面環山群抱的一個盆地，形狀極似一湖，所以就稱大湖。也因為四面環山的關係，大湖鄉的雨水充足，氣候宜人，日夜溫差大，這樣的環境最適合栽種草莓。
客家風情的小鎮
走入大湖鄉，可以發現這裡吹著濃濃的客家風，餐廳、小吃就可點到客家人的家常菜，如白斬雞、客家小炒、梅干扣肉、福菜肉片湯等都是好吃的客家菜。
早期大湖鄉的農業生產以蠶絲、樟腦、香茅油最為著名，後來在栽種草莓、高接梨、柑桔等水果農產上，品質優良，也成為許多觀光客慕名而來的原因。
近年來，大湖鄉更將農產種植多樣化，生產甜柿、桂竹筍、加工李、向日葵及玫瑰等特產，也深受市場好評。
