每年的6、7月就是新埔水梨的盛產季。各式各樣的水梨在新埔都吃得到、買得到，但是，好吃的水梨不會等人，來晚了，恐怕，只能有則望明年的水梨季及早到來。
位在新竹縣北方的客家小鎮新埔，全鎮幾乎以務農為主，是個典型民風淳樸的農村，客家人先天簡約生活，刻苦耐勞的精神，在這裡顯現無遺。
尤其走入新埔，傳統的客家建築，依然完整保留下來，近年來新埔鎮更積極推展精緻農業與富麗農村方案，建立新的城鄉風貌，有計畫將新埔打造成鄉村都市化的城鎮。
新埔的確有發展觀光農業的本錢，寺廟古蹟，山明水秀，客家美食，四季都有代表性的農產品，是相當值得來的觀光休閒的地方。
新埔水梨選擇多
雖然，新埔鎮屬於丘陵地形，山多平原少，但無礙於農業的發展，盛產水稻、柑桔、水梨。
這個季節正是新埔水梨的盛產季，在新埔，很幸運地，我們就可以買到多種水梨如砂梨類的橫山梨、新興梨、豐水梨、幸水梨、新世紀梨等，或是果實較小常用來做冰糖葫蘆的糖梨等。
每一種梨類的風味都不盡相同，如生產期最晚的橫山梨內質較粗，味道較酸；新興梨肉質脆，果粒也大；幸水梨內質較細，果型也漂亮；豐水梨則甜度高，水分多；而新世紀梨則是皮白肉細。
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