想要瘦，方法當然不能馬虎，在運動、針灸、節食等各式減肥療法外，妳還有一種選擇，兼具調理與治療的中醫藥膳，不僅可瘦身去脂，還可美白肌膚、舒緩情緒、調理腸胃，效果有多好？試了就知道！夏天到了，衣物逐漸褪去的同時，是不是也發現身上原本稍嫌豐盈的的體態，經過漫長的冬日，竟顯得有些臃腫，去年的衣服也變得太小了，這似乎是許多人年年的痛。對現代人來說，減肥已是不能不知的課題，然而減肥卻是辛苦、費時，又令人懊悔的事；想要成功減肥，首先要知道肥胖的原因？然後要有正確的方法，還要有堅定的信心和恆心。為了使肥胖者盡快擺脫困境，解除身上多餘的負擔，筆者特別針對各種肥胖的原因，提供適合的藥膳，期望大眾可以輕鬆享瘦。
發胖的原因
1. 先天遺傳：在肥胖者家族中，往往發現其父母與兄弟姊妹也都肥胖。曾有學者對肥胖者進行調查，發現家族中有肥胖病史者超過三成四，他們有相似的生活習慣，大都自童年起胃口就很好，喜好甜食和油膩食品，喜好細軟的食物，而不愛吃高纖維的食品，這些人往往自幼形體較胖，具有代代遺傳性肥胖的傾向。
2.飲食不節：飲食習慣及飲食質量對於肥胖的發生也有重大影響。喜好高糖、高脂、高蛋白飲食，特別是過量攝取動物性內臟和動物脂肪，以及好吃零食，經常大量飲用啤酒者，往往容易肥胖。此外飲食習慣的改變，如現代人工作忙碌，進食時間少，白天往往隨便應付，到了晚上，甚至深夜才努力地吃喝，也造就了許多成年胖子。
3.情志失調：心情好的時候，當然食慾好也吃得多；然而，失意的時候並不見得吃得少。有些人喜歡借酒澆愁，不僅喝酒，還配下酒菜；有些人，壓力大的時候，就藉由吃來緩解，這樣吃得多、喝得多，當然使熱量大大增加而容易肥胖。
4.勞逸不均：少運動為現代人肥胖的原因之一。由於交通工具的發展，以及家務勞動的電氣化、機械化，大幅減少了體力活動，熱量的供給遠超過了需要，以致囤積在體內形成脂肪。
5.生理變化：男性過了中年或女性到了停經期，因生理功能衰退、體力活動減少，假如飲食上沒有相對減量，往往容易因體脂肪堆積而發胖。一些婦女產後未能及時運動，也會造成肥胖。
了解自己肥胖的原因後，就得針對根源去改善。較少運動者可增加運動量，過食者可適度修訂飲食方式，若屬於機能衰退者，別一味地少吃，體重減不下來也別氣餒，有些肥胖與新陳代謝降低、內分泌失調有關，可求助營養師或醫師，讓減肥成為健康又快樂的事。
減重藥膳茶飲
* 逍遙麵
【材料】
柴胡2g、白芍3g、當歸1.5g、茯苓3g、白朮2g、甘草1g、油麵300g、蝦米20g、紅蘿蔔10g、香菇5朵、高麗菜60g、蔥蒜少許。
【做法】
1. 用水400cc加柴胡、白芍、當歸、茯苓、白朮、甘草煮15分鐘，去渣備用。
2. 蝦米泡軟，洗淨備用。
3. 香菇泡軟去蒂切絲。
4. 高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔切絲。
5. 起油鍋入蔥段、香菇、高麗菜、紅蘿蔔、鹽炒至半熟，加入藥汁微燜後，再放入油麵拌勻。
【功效】
舒緩情緒，解除壓力後的嗜吃，最適合緊張壓力型肥胖。
* 雙花豆芽湯
【材料】
菊花3g、玫瑰花5g、黃豆芽200g、金針菇50g、荸薺50g、蔥絲少許。
【做法】
1. 菊花、玫瑰花用水1000cc煎15分鐘去渣。
2. 金針菇洗淨，荸薺切絲。
3. 起油鍋下蔥絲略炒，加入藥汁，水沸後下黃豆芽、金針菇、荸薺煮熟後調味。
4. 吃前滴兩滴香油，將更美味。
【功效】
菊花清熱，玫瑰花理氣疏肝，黃豆芽、金針菇含植物蛋白質、維生素及纖維有助於減肥。
* 生菜沙拉
【材料】
西洋芹菜50g、山藥50g、小黃瓜1條、蘋果半個、薏仁50g、紅蘿蔔30g、千島沙拉醬（或其他口味的沙拉醬）。
【做法】
1. 芹菜去根葉洗淨切段，入沸水中燙熟，放涼備用。
2. 薏仁煮熟放涼備用。
3. 山藥、小黃瓜、蘋果、紅蘿蔔、切成1×3cm的小塊。
4. 吃時取適量淋上沙拉醬即可。
【功效】
健脾利水，通便減肥。
* 豆麥茶
【材料】
黑豆10g、麥芽10g、枸杞子6g、蓮子5個。
【做法】
加水500cc，一同煮20分鐘後，濾渣代茶飲。
【功效】
健脾補腎，強化新陳代謝，消除體內米、麵、水果積滯，人人皆適用。
* 昆藻茶
【材料】
海藻6g、昆布（海帶）6g、茯苓3g、薏仁8g、烏龍茶2g。
【做法】
加水500cc先煮薏仁，15分鐘後加入其它藥材，繼續煮15分鐘，去渣，當茶飲用。
【功效】
消痰、利水、減肥，人人適用。
