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糖尿病友吃大餐前千萬別「餓一頓或多吃藥」!6招助血糖穩定

出處/ 大家健康雜誌2023年9、10月號 
採訪整理/
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糖尿病友吃大餐前千萬別「餓一頓或多吃藥」!6招助血糖穩定

要跟好友聚會吃大餐,怕血糖飆升感到不適、擾亂用餐心情嗎?糖尿病友千萬不要「餐前餓一頓」或「多吃降血糖的藥物」,這樣血糖上下震盪,反而危險……營養師教你「吃大餐前穩定血糖的6個作法」!

美食當前,誰都想大快朵頤,吃得開心,但對胰島素分泌失調的糖友來說,擔心吃多了,血糖飆升,有人會乾脆餐前餓一頓,或將早、午兩餐份量減少,更有人胡亂改藥,大餐後多吃一顆降血糖藥,期待穩定血糖,其實這種破壞規則的行為,都可能導致血糖控制變得混亂,營養師教你正確做法!

大餐前不需餓一頓
「減少上一餐蛋白質份量」較妥當

尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所李婉萍營養師表示,糖友服藥控制血糖的效果,與每天定時定量吃三餐息息相關,每天固定時間吃飯、服藥,就能好好調控血糖,所以不建議吃口服藥的糖友「前一餐餓一頓」,建議改為「前一餐蛋白質份量減半」。

若晚上要吃大餐,建議早、午餐都要吃,由於口服血糖藥或施打胰島素的作用機轉是要降低血液中的糖份,因此含醣食物的份量不要改變,但午餐的蛋白質份量需減半。(延伸閱讀:糖尿病友早餐斷食控血糖?NO!服藥糖友懂替換地雷早餐更重要)

以到自助餐吃午餐為例,平常吃一碗飯,維持不變,平時點兩份肉類,這次則少點一份,晚上吃大餐時,就能安心食用午餐沒有吃到的那一份肉類。(延伸閱讀:吃秋葵和山苦瓜能降血糖?吃粥或麵易讓血糖升高?)

李婉萍非常不建議「吃大餐後多吃一顆血糖藥」,這作法會打亂口服藥物的作用機轉,無法發揮藥物抗醣的效果,反而會讓血糖起伏不定。(延伸閱讀:​血糖超標別輕忽!6招逆轉糖尿病前期)

6招吃對食物 享受聚餐時光

曾在新光醫院任職,現為美兆生技營養師的江幸芸表示,若偶爾吃大餐,不用太為難自己,從心理層面來論,糖友外出聚餐是心情放輕鬆的歡樂時刻,只要遵守以下飲食及用藥原則,更能盡情享受相聚時光與穩定血糖。

1.餐前、餐後搭配血糖量測。

2.用餐順序「先吃蔬菜、魚肉海鮮類」,後吃「澱粉類的主食」。(延伸閱讀:糖尿病友5招安心吃火鍋!善用連續血糖監測(CGM)找出血糖失控的盲點)

3.挑選不會讓血糖飆升的低GI食物食用。

4.控制含醣或糖的食物或飲料分量,可用211餐盤原則或善用食物分量代換。(延伸閱讀:冬天必吃!6類抗寒低脂食物大公開)

5.保持好心情,不要只想著要吃回本,用正念飲食享受眼前食物,細嚼慢嚥。

6.依照醫囑、仿單或藥袋標示按時服藥,就能避免血糖胡亂升降。(延伸閱讀:糖尿病、高血壓防洗腎 飲食怎麼吃、如何追蹤?)

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圖片來源/富爾特數位影像

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