膠原蛋白是女人的保養聖品，擦的、敷的各式產品琳瑯滿目，近來業者相繼推出口服膠原蛋白補充液，更掀起體內美容熱潮。不過，光喝膠原蛋白，肌膚就能水噹噹嗎？除了保養皮膚，補充膠原蛋白對人體，還有哪些附加的好處？
美白保溼一直是愛美女性最在乎的課題，市場上稱號「美容聖品」的膠原蛋白，近來除了洗、擦、敷、注射等方法外，業者又進一步推出膠原蛋白補充液，讓消費者用「喝」的，達到保養肌膚的效果，但真有這麼神奇嗎？
撐起皮膚的3D結構
身體大部分器官都有膠原蛋白（Collagen），它是器官形成結構時，最重要的支架，包括皮膚、肌腱、韌帶、軟骨組織、角膜、水晶體、血管、心臟、腸胃道，都可看見它的蹤跡。若缺乏膠原蛋白，或先天遺傳出問題，可能會產生病變，如皮膚缺乏彈性，關節骨骼的活動度變大及結構變鬆散等。
依據膠原蛋白的結構與分布，可區分為不同類型。台大醫院皮膚部主治醫師陳玄祥表示，皮膚內含量最多的膠原蛋白是第一型和第三型，為真皮層中重要的結構。真皮層裡有70～80％由膠原蛋白組成，宛如三條交纏一起的細絲，是能把皮膚架起來的3D結構。
人體可自行合成
許多人關心，在正常飲食下，膠原蛋白是否會不足？元培技術學院食品科學系助理教授蔡帛蓉表示，食物中的膠原蛋白，屬於非高品質的蛋白質，大部分是非必要胺基酸，人體可自行合成，只要飲食均衡就不會缺乏。
對於市面上一些業者聲稱服用膠原蛋白補充液，是讓皮膚吸收養分最簡便、有效的方式，蔡帛蓉也指出，目前沒有醫學數據能證實，口服膠原蛋白補充液，可以刺激或增加人體製造膠原蛋白的含量。所以，業者不敢說喝了就能增加體內膠原蛋白的含量，只說可以提供「合成膠原蛋白的材料」，然而，這些材料就是胺基酸。
吃雞爪與喝補充液
美容效果不分軒輊
蔡帛蓉補充，膠原蛋白由各種胺基酸建構而成，而胺基酸就是飲食中的蛋白質，只要吃下含蛋白質的食物，經過腸胃道吸收、分解，就會變成胺基酸，再透過身體吸收，送到身體每個地方，重新排列組合，自行合成身體所需養分，如可能合成血液裡頭的球蛋白、白蛋白，以及肌肉蛋白、酵素、血紅素等，不見得都會合成膠原蛋白。
陳玄祥表示，市售宣稱可以保養皮膚的膠原蛋白飲品，如水解型膠原蛋白，即是運用生化科技的方法，萃取出膠原蛋白，再切割成較小的分子，讓身體容易吸收。但飲入後，還是會轉換為胺基酸，因此影響不大。攝取含有膠原蛋白的食物，如蹄膀、豬皮、雞爪、魚皮等，帶有皮、骨的魚肉類與動物筋腱，跟飲用膠原蛋白補充液，對皮膚來說保養效果一樣。
