由奧斯卡影后茱莉安摩爾於2014年主演的電影《我想念我自己（Still Alice）》以關懷失智症議題為主軸，精湛演技惹哭不少觀眾，好評如潮，讓許多戲院因此延長播放期間。
英國國際醫學期刊《刺絡針》（the Lancet）曾於2017年7月指出，全球目前約有近5000萬名失智症患者，且隨著人口逐漸高齡化，預計再過30年後，就會倍增至1億3200萬人。衛福部的數據則顯示，2016年，全台約有26萬人罹患失智症，到了2051年則會超過81萬人。
雖然數字看起來很驚人，但從事失智症照護已20多年的天主教失智老人基金會社工主任陳俊佑卻要大家放心：「罹患失智症真的沒有大家想的那麼可怕，只要養成健康的生活型態，就可以延緩，甚至改善病情惡化的速度。臨床上，常可見到許多罹患失智症超過10年，還活得很健康的患者！」
深知閱讀和學習可以改善大腦的認知能力，空閒時林添發會做志工照顧獨居老人，平常也會練習打太極拳、寫書法、每天讀報等。83歲（2010年）那年，他還考上南華大學哲學與生命教育學系，努力發揮「活到老、學到老」的精神，活出「失智不失志」的人生。現在，他不僅大學畢業了，還順利修完碩士學分，正努力撰寫畢業論文！任誰都猜不出，他已經和失智症共處了超過16個年頭。
為何林爺爺明明已經罹患失智症，還能念完碩士？生活似乎也完全不受影響？
後來科學家發現，二次大戰後的日本社會因為迅速工業化，生活處處充滿壓力，總是被時間追著跑、失眠、運動少、飲食也不健康，經常吃加工食品。這些行為都會讓大腦無法正常分解「乙型類澱粉蛋白」（amyloid β-peptide），造成乙型類澱粉蛋白累積，促使它們黏合成阿茲海默毒素，加速個體出現阿茲海默病癥。
陳俊佑主任解釋，「乙型類澱粉蛋白」是一種大腦每天都會產生的「廢物」。據統計，每個人平均一天會產出約7g的「乙型類澱粉蛋白」，不過由於大腦沒有淋巴系統，所以這個大腦廢物只能透過睡眠來代謝。這也是為何有長期睡眠障礙的人，與有健康睡眠的人相比，他們的海馬迴會明顯小許多，容易因此提高阿茲海默毒素形成和智力減損的風險。
反觀住在沖繩島的民眾，生活簡單，吃的都是天然取得的食物，而非精緻加工的食品，像是海鮮、青菜等，肉類攝取較少，飲食相對而言更營養、也更健康！陳俊佑主任提到，目前科學家已經證實，大腦掌控記憶的海馬迴部位，每天會有700個神經細胞再生，而多吃植化素含量高的蔬果，或是含有豐富類黃酮、Omega-3的飲食，可協助腦神經細胞再生；反之，澱粉、肉類等高熱量飲食則會抑制神經細胞再生。
地中海飲食以大量蔬果、橄欖油、海鮮，以及適量紅酒為重要特色，不僅能抗發炎、延長壽命、還能預防心血管疾病和失智症。研究指出，落實地中海飲食可降低40％的失智風險。
不過，肉食主義者也不必太緊張！因為地中海飲食強調的是少吃肉，並沒有要求你不能吃肉！陳俊佑主任舉例，在地中海飲食的精神裡，一周可能會有4～５天吃魚，1～2天吃肉，「重點還是要多吃蔬菜。」
根據統計，只要活到90歲，就有30％的機率會罹患失智症。約有三成的失智症患者是遺傳因素造成（比如年紀），但剩下的七成患者多半是非遺傳因素導致，例如：中年高血壓、中年膽固醇上升、高半胱胺酸水平上升、憂鬱症、肥胖、第二型糖尿病、腦外傷等。換句話說，只要避免上述慢性病，就可以達到70％的預防效果。
★ 地中海飲食要點（高纖、高鈣、抗氧化）
2. 大量蔬菜、水果、豆類等植物性食物
4. 適量的起司、優格等乳製品
6. 少量的紅肉（一個月數次）
8. 食用堅果代替零食
台灣的苦茶油與地中海常用的橄欖油成分相似，單元不飽和脂肪酸含量甚至比橄欖油還高（苦茶油82.51％，橄欖油72.85％）。而且台灣的鯖魚、秋刀魚、虱目魚含有豐富的omega-3（鯖魚8.10g/100g，秋刀魚5.03g/100g），多吃都有助於抗發炎！
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