擁有10年烹調教學經驗、擅長開發清爽料理的張翡珊，對於做菜最重要的「眉角」，她一言道出：「瞭解食材」。如能針對食材特性搭配適合的烹調，既可做出令人讚賞的料理，也留得住營養！

吃完柿子，不能馬上吃海鮮、地瓜；香蕉不要和哈密瓜、芋頭一起吃……天啊！還有哪些水果不能一起吃？《大家健康》雜誌特請中、西醫專家，解說13種不能同時吃的食物與原因，讓讀者一目瞭然，輕鬆掌握飲食密碼。

「瘦、瘦、瘦，不論怎麼減，就是不夠瘦！」在營養過剩的年代，稍一不慎，曼妙的身材就可能走樣。靠簡單的單一食材就能快速減肥嗎？