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首頁 疾病保健 肝膽腸胃 擺脫急性胰臟炎,謹慎飲食為上策

擺脫急性胰臟炎,謹慎飲食為上策

出處/ 2010年6月號/第283期 2017-05-04
採訪整理/ 梁雲芳,圖/pexels
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急性胰臟炎痛起來可是會要人命,平時規律生活、均衡飲食,才不會讓胰臟過度負荷。

工作狂的啟皓,為了拚業績,熬夜加班、應酬喝酒是家常便飯。不料長期下來,某天他突然感到上腹部劇烈疼痛,還有嘔吐、發燒等現象,就醫後才知道是急性胰臟炎在作怪。經過治療,身體逐漸轉好,但醫師叮囑他,平時就要做好養生工作,才能避免急性胰臟炎再度復發。

古代中醫有不少處理急性胰臟炎的方式,台北醫學大學附設醫院健康管理中心特約中醫師張家蓓指出,現代中醫多以「癒後調養」為主。以下是張家蓓與台北馬偕醫院肝膽腸胃科主治醫師朱正心對於急性胰臟炎的保養提醒。

生活照護

1.    生活作息要規律,避免過度操勞,讓疲勞上身。
2.    定期回診,進行追蹤治療。
3.    倘如有劇烈腹痛、嘔吐或發燒等現象,切勿拖延,應立即就醫。

飲食照護

1.    經常性發作的病患,勿暴飲暴食,盡量保持少量多餐及營養均衡的低脂飲食。
2.    絕對禁止飲酒及喝含酒精的飲料,防止胰臟炎復發。                                                           
3.    勿食用刺激性食物,如辣椒、花椒、咖哩;產氣食物,如奶類、豆類食物、韭菜、洋蔥、花椰菜、青椒。
4.    出院一個月內,避免食用高蛋白、高脂肪食物,減少胰臟的負荷。

飲食原則

1.    要攝取五大類食物,不可偏廢,保持均衡飲食,可補充脂溶性維生素A、D、E。
2.    要多利用蒸、煮、涼拌的烹調方式,避免油炸、油煎及大火快炒的料理。
3.    攝取肉類時,以瘦肉為主,建議選擇雞胸肉、魚肉、鴨肉、牛肉、豬瘦肉,避免攝取含脂肪的肥肉、豬腳、蹄膀。

忌食種類

1.    忌炒及煎炸的食物,如炒飯、炒麵、油麵、油豆腐、油炸豆包等。
2.    忌油脂量高的食物,如豬皮、雞皮、肥肉、酪梨、堅果類食品、沙拉醬、沙茶醬、椰子油、烘焙西點、爆米花、洋芋片、巧克力等。

關鍵字: 胰臟胰臟炎禁食肝臟腹部飲食控制
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