這周末就是中秋連假了，你也有行程滿檔的烤肉活動嗎？近年中秋節免俗不了的就是烤肉，為什麼烤肉會打破傳統變成一種新興的文化？移民美國多年的美食名家林慧懿認為：「主要是料理簡便、素材變化萬千，最能在親朋好友聚會的當兒，製造歡樂氣氛。」其實烤肉掌握許多眉角，大夥也能吃得開心又健康，本篇整理了營養師及美食專家的烤肉祕訣及創新料理菜單，讓你今年烤肉也能烤出一番新滋味，另外應景的文旦、月餅，又該怎麼吃得巧，也有營養師分析給你聽。

每回烤肉，不乏烤肉片、烤海鮮、烤香菇……烤來烤去都這些，你吃膩了嗎？今年《大家健康》許你充滿異國風味的中秋節，讓日式烤起司飯糰、歐式香草烤魚、新疆孜然烤豬肉等新菜，挑動你的味蕾！今年烤肉，想要千篇一律烤肉片、丸子、甜不辣，還是烤出點新花樣？其實，多運用一些巧思，把傳統烤肉的食材做些混搭變化，烤肉也能吃得健康又高檔，且色、香、味一點也不輸燒烤餐廳，今年中秋節，你也可以變身燒烤大廚！