首頁
會員專區 登出
首頁 聰明醫療 健康迷思 一瓶10萬美金的「高級礦泉水」,喝了比較健康營養嗎?

一瓶10萬美金的「高級礦泉水」,喝了比較健康營養嗎?

出處/ 大家健康雜誌網站 2019-09-25
採訪整理/ 蘇盈華 圖/PEXELS
瀏覽數 : 886
收藏 瀏覽數 : 886
喝水不僅補充人體所需水分,對大眾而言,更是一件稀鬆平常的事,但市面上瓶裝水種類琳琅滿目,價錢從十幾塊到要價上百萬不等,進而衍生出「品水師」這項新興職業,倡導消費者如何喝好水。到底這些價值不菲的礦泉水,真的有如此神奇的功效嗎?是商人的行銷策略奏效,還是真的煞有其事?這其中隱藏什麼貓膩呢?
 

礦泉水依據礦物質比例不同,會造成口感與味道上的差異。近日,中國大陸女星鄭爽錄製《花花萬物2》,當節目組進入家中時,發現各種昂貴礦泉水,她坦承出自於好奇才購買,最貴的竟高達人民幣1580元!先前也有多位網紅,相繼品嘗這些價位不等的礦泉水,觀其色、品其味評判之間的區別。究竟這些礦泉水的魅力何在,令大家為之瘋狂?

 
多喝水沒事,沒事多喝水
我們該喝下多少水?

人體結構約67%是由水分組成,調節身體所需能量,維持細胞正常運作,進行各種新陳代謝。衛福部提倡定時喝水,養成每天喝2000毫升開水的習慣,不要等到口渴才喝。榮新診所李婉萍營養師表示,可用「每公斤體重x30~40毫升」的方式,客觀衡量每人每天所需的飲水量。礦泉水含有微量的礦物質,可被人體吸收,若是腎結石患者,建議喝白開水即可,避免造成身體負擔。腸胃不好的民眾,盡量別一次喝大量的水,可能會導致消化不良,引起胃腸道不適。(延伸閱讀:「氣泡水」取代白開水,有助減肥、整腸?

 
純水跟礦泉水有什麼差別

純水(純淨水)根據溪水、河水、湖水或海水等不同水源地,經過多層處理程序,例如:電透析法、離子交換法、逆滲透法、蒸餾法等方式,將水中的所有物質去除。純水不包任何礦物質、微生物、有機成分,也不加其他添加物,純粹是幫人體解渴。

相較於純水,歐洲瓶裝水協會European Federation of Bottled Waters(EFBW)對礦泉水的解讀是,礦泉水是來自純天然的水源,含有一定量的礦物質跟微量元素,其源頭未經受過汙染,無需再經過消毒或化學處理,人們可以安全飲用。每種天然礦泉水,因礦物質成分、比例和發源地不同,導致不同品牌的礦泉水都有其獨特的味道。在歐洲天然礦泉水,受到歐盟的嚴格監管,必須透過管線連接完成輸送,禁止用油罐車運輸,需在原產地直接裝瓶,以確保不受任何污染,如此才能通過審核標準。
 

礦泉水的礦物質
可以被人體吸收嗎?

世界衛生組織公告,大約有21種礦物元素被認為是人體所需,它們參與身體機能代謝、維持生理功能。在《哈佛健康期刊》中提到,人體內的礦物質可分成兩大類,在體內被大量使用和儲存的,我們稱為巨量礦物質,如鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉和硫。微量礦物質對我們的健康也至關重要,此類礦物質包括鉻、銅、氟化物、碘、鐵、錳、鉬、硒和鋅。

人體需要礦物質構成身體組織,維持正常代謝,雖然人體無法自行製造,但能透過其他方式補充。礦泉水經過岩層過濾,使得水中含有礦物質和多種微量元素,但這些微量元素,真的能補充人體所需的礦物質嗎?李婉萍營養師說,礦物質不一定只存在水中,礦物質也來自岩石、土壤資源,當他們被植物吸收後,我們也能從飲食中攝取多種礦物元素。當礦泉水的礦物質含量越高,會影響到口感,鈣離子太多會澀,鎂離子太多會微苦。

李婉萍營養師建議民眾,請勿過量飲用純水,人體還是需要礦物質運作,喝家中煮過的白開水,或是購買礦泉水對人體都有益處。(延伸閱讀:水該怎麼喝?破解5個飲水迷思

 
高級礦泉水的秘密

天然礦泉水會受自然地理環境、泉源、岩層等因素影響,全球各地的口味不盡相同。礦泉水的硬度、溶解性總固體(TDS)、PH值是決定礦泉水口感與品質的三個關鍵因素。世界上最昂貴的礦泉水是比佛利山莊90H2O(Beverly Hills 9OH2O),一瓶價值10萬美金,來自北洛杉磯山脈,從地底深層直接密封罐裝,水源幾近無污染,此外,幾百顆鑽石的瓶身設計,和限量生產的行銷手法,將礦泉水的身價哄抬上去。高級礦泉水如此高昂的價格,除了水源品質和礦物質含量外,絕大多數是因關稅、運輸成本跟包裝設計,導致價錢令人聞之卻步。

高級礦泉水之間的比較

品名

產地

價錢

成分

比佛利山莊90H2O(Beverly Hills 9OH2O)

美國

10萬美元

TDS       390毫克/升

Ph值             7.5

硬度            217毫克/升

硝酸鹽          1毫克/升

鈣          29毫克/升

鎂          36毫克/升

鈉            4毫克/升

鉀          33毫克/升

二氧化矽       10毫克/升

碳酸氫鈉       47毫克/升

硫酸鹽             1毫克/升

氯化物         134毫克/升

Fillico

日本

 

100美元

Ph值                  6.7

硬度            113毫克/升

鈣          33.3毫克/升

鎂            7.3毫克/升

鈉             27毫克/升

鉀            0.7毫克/升

二氧化矽       32毫克/升

硫酸鹽           25毫克/升

Bling H2O

美國

40美元

TDS               68毫克/升

ph值                       7.7

硬度              71毫克/升

硝酸鹽             1毫克/升

鈣                  22毫克/升

鎂                    4毫克/升

鈉                    1毫克/升

鉀                    1毫克/升

二氧化矽         1毫克/升

碳酸氫鈉       12毫克/升

硫酸鹽             8毫克/升

氯化物             1毫克/升

VEEN

芬蘭

23美元

TDS       278毫克/升

Ph值                  7.2

硬度            220毫克/升

硝酸鹽          0.3毫克/升

鈣                  61毫克/升

鎂                  17毫克/升

鈉                    2毫克/升

硫酸鹽           24毫克/升

氯化物          <5毫克/升

Chateldon

法國

24美元

TDS          1,882毫克/升

ph值                        6.2

硬度         1,154毫克/升

硝酸鹽             1毫克/升

鈣                383毫克/升

鎂                  49毫克/升

鈉                240毫克/升

鉀                  35毫克/升

二氧化矽       21毫克/升

碳酸氫鈉  2,075毫克/升

硫酸鹽           20毫克/升

氯化物             7毫克/升

 
 

瓶裝水來源種類

國際瓶裝水協會The International Bottled Water Association(IBWA)聲明,並非所有裝在瓶裝水廠的自來水,都稱作瓶裝水。美國食品和藥物管理局(FDA)甚至將瓶裝水視為是消費食品,對瓶裝水有套嚴格的認證標準,FDA要求所有在美國銷售的瓶裝水,必須清楚標示它們的類別。

泉水

源自地下含水層,當含水層上方的隔水層,承受很大外力時,地下水便會自然湧出至地表,形成自流泉。經過處理之前,地下水所有的物理性質,必須與流到地球表面的水,擁有相同的成分和質量。雖富含有益的天然礦物質,但必須達到EPA的基本純度標準,才能直接飲用。

純水

(純淨水)

純淨水是指不含有雜質或細菌的水,透過蒸餾法、離子交換器法、反滲透法或其他適當的加工方法所製成的水。密封於容器內,且不含任何添加物,無色透明可直接飲用。

礦泉水

從地下深處自然湧出,或經鑽井開採且未受污染的天然礦泉水,其溶解性總固體,必須不低於百萬分之250。礦泉水與其他水源的區別在於,它起初的礦物質和微量元素含量,有相對應的比例關係,而且不能是後天人為添加的礦物質。

氣泡水

添加二氧化碳氣體溶入水中,又稱為碳酸水。氣泡水中的碳酸,可能會造成氣體累積,帶來脹氣或不適。如果腸胃不好,有胃潰瘍,或十二指腸潰瘍、胃酸過多的人,盡量避免空腹喝氣泡水。

自流井水

是從一口井中抽出的水,該井從封閉的含水層(岩石或沙子的含水地下層)中抽出,其中水位高於含水層頂部的某個高度。

井水

指從地下鑽孔,鑽探或以其他方式構造的孔中的水,該孔可抽水蓄水層。

 

相關文章 Related posts