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關於"多環芳香烴",共有2筆資料

常吃油炸、燒烤與香腸增肺癌危機!這樣吃遠離致癌物

肺癌並非只與菸害相關,愛吃燒烤或高溫油炸的食物,也增加肺癌風險!中研院發現,台灣不吸菸患者體內常見與「蛋白質食物高溫烹調」相關的致癌突變,了解風險來源,改善料理習慣與保存方式,有利降低肺癌風險。
2026-06-08

跟著《與神同行》品嘗鍋巴料理,小心吃進致癌物「丙烯醯胺」!

韓國電影《與神同行》改編自同名漫畫,在台上映僅一個多月,票房就已突破4億元台幣,榮登韓片在台票房冠軍。劇中,車太鉉飾演的男主角最愛吃母親煮的鍋巴飯,還特地買了一台鍋巴電子鍋,沒想到後來卻因公殉職,無法送給母親,留下遺憾。韓國人愛吃鍋巴,從石鍋拌飯到辣炒年糕,就是要挑已經有鍋巴、有點焦黃香氣的來吃,甚至還有人喜歡在飯後來一杯鍋巴水或一碗鍋巴湯。但你是否也納悶過,鍋巴不是燒焦的米飯嗎?吃了難道不會有健康疑慮?
2018-01-31