「豬肉好吃，溫體的最好吃，而且清甜、又有滿滿的豬肉香。」這是許多老饕的刻板印象，認為未經冷凍、冷藏的肉品，是最新鮮的、品質好的優良肉品。但是「溫體」不代表「新鮮」、「現宰」也不一定等於「衛生」，這是許多專家提出的警示，因為這些看似新鮮、品質好的豬肉，等到吃進肚裡時，往往已經在室外待超過5個小時，再高等的豬肉也都已變質了。