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生活中如何降低「塑化」危機?

出處/ 2011年7月號/第295期 
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生活中如何降低「塑化」危機?

 

近日塑化劑事件引起一陣恐慌,也毀損台灣在國際上食品安全的招牌。究竟什麼是塑化劑?該怎麼避免它的危害?

今年3月,一位衛生署食品藥物局技正分析市售的一款益生菌粉末,竟發現高達600ppm的塑化劑;同年5月24日,某報以頭版驚爆國內多款飲料含塑化劑。這場風波如星火燎原般愈演愈烈,從運動飲料、罐裝果汁、果醬、健康食品,延燒至西點業、藥品、化妝品、保養品……。國人幾乎聞「塑」色變,醫院附設的塑化劑門診人潮不斷,到底什麼是塑化劑?

Q塑化劑是什麼?

正解》塑化劑是一種可讓材料軟化的東西。

台北醫學大學保健營養學系副教授施純光表示,塑化劑主要運用在塑膠製品,可使塑膠軟化到商品所需的硬度,家具如人造皮革、生活用品如髮膠、醫院輸血用的血袋、打點滴用的管子等都會用到塑化劑。這次發生在台灣食品業的兩款塑化劑分別為DEHP與DINP,DEHP比較毒、在1999年就被環保署列為管制性第四類毒性物質,DINP相對毒性較弱。

Q塑化劑=起雲劑嗎?

正解》錯!

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西強調,塑化劑不等於起雲劑,合法的起雲劑不會使用DEHP,但不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性,惡意以DEHP 取代合法的食品添加物棕櫚油。
一般的食品添加物都是單方的,然而,起雲劑卻是複方添加物。很不幸地,含塑化劑的起雲劑乳化效果比不含塑化劑的好。像保養品、化妝品等常拿它來當定香劑或做成粉末香料。

QDEHP與DINP
對人體有何害處?

正解》男嬰恐陰莖短小,女孩恐性早熟。

DEHP是種環境荷爾蒙,對孕婦與嬰、幼兒會產生不良影響。若孕婦體內的DEHP值過高,產下的男嬰可能陰莖短小、生殖器先天畸型或產生隱睪症。若女童體內DEHP值過高,可能導致性早熟,2~8歲即有月經。若成年男性體內塑化劑濃度愈高,精子數量則愈少,可能導致不孕。

DEHP可在24~28小時內排出體外,DINP則是72小時內會排出,但若天天食用含塑化劑的商品,累積在體內的濃度可能變高。

DEHP經動物實驗為2B級致癌物,人體則尚未有研究報告。DEHP的急毒性很低,世界衛生組織(WHO)在2008年規範人體每日可容許DEHP攝取量為體重每公斤0.02毫克,三聚氰胺可容許攝取量為體重每公斤0.2毫克。若以體重50公斤的人來算,人體可容許攝取DEHP的量為1毫克/1天,可容許攝取三聚氰胺的量為10毫克/1天,由此可見,DEHP比三聚氰胺還毒。

關鍵字: 塑化劑起雲劑DEHPDINP食品安全
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