照顧好情人的胃，愛情才會愈釀愈香，與其在喧鬧嘈雜的餐館度過情人節，不如親手下廚，挑動情人的味蕾，在搖曳的燭光、慵懶的爵士樂中，一同享受靜謐的美味關係。
海鮮巧達濃湯 Cream of seafood chowder soup
愛情小語：讓愛情濃得化不開。
材料：
1.奶油30公克、月桂葉1片、洋芋1/4個、蒜末30公克、洋蔥50公克、培根絲20公克、低筋麵粉14公克。 2.魚高湯500cc、鮮奶100cc、蝦仁3隻、花枝30公克、蛤3個、鯛魚片30公克。
調味料：鹽少許、糖少許。 步驟：
1. 洋芋切小丁、花枝切小段、洋蔥切小丁備用。
2. 取一湯鍋，用小火將奶油溶化，放入月桂葉、蒜末、洋蔥丁、洋芋丁、培根絲、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
3. 依序將魚高湯、鮮奶、花枝、蝦仁、蛤、鯛魚放入鍋中，以小火煮開約10分鐘，最後加入調味料調味即可。
德國豬腳 Germany pork knuckle
愛情小語：撲鼻的香味，猶如初識的心情。 材料：豬腳1隻、洋蔥1個、雞高湯1罐、白酒、蠟紙1張。
調味料：百里香、月桂葉、西芹菜、巴西里、丁香2顆、杜松子適量、鹽少許、黑胡椒8粒、蜂蜜醬適量。
步驟：
1. 豬腳洗淨川燙過。
2. 洋蔥炒軟，酌放白酒及雞高湯炒香。
3. 鍋中放入豬腳、炒軟的洋蔥及其他香料、灑上杜松子、淋上白酒，完整覆蓋上蠟紙，放進烤箱以華氏300度（150℃）烤1～2小時，取出前可在豬腳表面刷上蜂蜜醬，口感更佳。如不喜歡蜂蜜口味，豬腳亦可搭配黃芥末醬食用。
炸明蝦 Fried king prawns
愛情小語：如金黃色的陽光，溫暖地裹住你。
材料：明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1/2茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包粉1盤。 步驟：
1. 明蝦3隻留下尾部及頭前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
2. 用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使其炸時不會彎曲變形。
3. 在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉後，沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後將明蝦置於麵包粉的平盤中滾動，使之均勻成為裹衣。
4. 以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包粉入鍋測試，過油後如麵包粉馬上浮起，表示油已夠熱，再將蝦放入油鍋中，1分鐘後即可撈起。
橙汁排骨 Orange ribs
愛情小語：甜在心的滋味，永遠不膩。
材料：小排骨1斤、柳橙3個、柳橙汁1瓶、蒜末1/4茶匙。 調味料：醬油2大匙、地瓜粉2大匙、鹽1小匙、太白粉1小匙。 步驟：
1. 柳橙取皮刨成絲備用。
2. 排骨先用醬油和一半的柳橙汁醃約10分鐘，再沾上地瓜粉。
3. 鍋內加油3杯，放入排骨炸成金黃色後撈起，將多餘的油倒掉。
4. 鍋中留油1大匙，將排骨回鍋加鹽，和剩餘的柳橙汁拌炒，並加入太白粉水勾芡，燒至湯汁收乾，起鍋前將柳橙絲灑上即可。
焗烤海鮮飯 Seafood rice
愛情小語：千絲萬縷，都是想念你。
材料：番茄汁1罐、白飯1碗、蝦仁6隻、花枝片7片、番茄1/2個、玉米粒1大匙。
調味料：糖1小匙、鹽1小匙、紅酒1/2茶匙、起司絲少許。 步驟：
1. 茄汁與白飯混和，蝦仁洗淨去殼，花枝洗淨後切成花枝圈，番茄洗淨切成丁狀，將所有材料拌勻，置入要烤的器皿中。
2. 入烤箱前，將起司絲均勻灑在最上層（起司絲可依照個人口味喜好增減）。
3. 烤箱預熱10分鐘，以200℃烤約20分鐘即可。
4. 若不喜歡吃太過溼軟的飯，可少放些番茄汁，或多烤5分鐘。
巧克力水果火鍋 Chocolate-fruit fondu
愛情小語：愛情魔力，醉人又甜蜜。 材料：巧克力、動物性鮮奶油、白蘭地、奶油、蘋果、奇異果、葡萄等。 步驟：
1. 巧克力削成細屑狀，以小火隔水加熱至巧克力屑完全溶解，加入鮮奶油及白蘭地以小火煮滾，即可以水果丁沾食。
2. 準備1碗冰開水，將沾了巧克力醬的水果入冰水中泡一下。
3. 除上述水果，其餘水果均可使用。秘訣在於使巧克力鍋隔水加熱，以免巧克力因火太強而焦掉。
