藥膳達人林秋香，常活躍於健康節目教導觀眾養生補氣之方，儘管已55歲，依然雙頰紅潤、神采奕奕，常需久待廚房做料理的她，面對肌膚殺手──油煙，且看她用什麼法寶全身而退，不靠化妝品，依然容光煥發。
專研藥膳入饌的林秋香，不只是健康節目的常客，也是海鮮餐廳的負責人，紅潤雙頰、勻稱體態，很難想像她今年已55歲。她笑言，許多人把她的年齡猜小了10歲以上，她沒花大錢吃保健食品或做SPA，靠著正確的飲食習慣，加上樂觀的人生態度，讓她一點也不像歐巴桑。
吃好一點、吃少一點
不碰冰品 身體少負擔
「吃好一點、吃少一點」是多年來的養生祕訣，林秋香寧可花多一點錢，買新鮮食材，也建議買菜時選有信用、固定的廠商，不會吃入有毒物質，且食材新鮮，不需過多調味就很可口，既尊重食物原味，也達到體內環保。此外，少食肉類，以免體質偏酸易發炎。每餐要有2樣不同的蔬菜，量最好是肉的1倍。除此，一周吃1～2次生菜，像苜蓿芽、綠花椰菜芽等芽菜類，內含豐富的酵素有助新陳代謝。
即使生活忙碌，林秋香仍維持慢食習慣，刻意拉長用餐時間為40分～1小時。藉著細嚼慢嚥讓食物充分消化，食用順序多從蔬菜等低熱量食物為先。至於冰品則是她的大忌，她解釋吃冰會阻礙腸胃蠕動，使食物難消化，無法提供身體所需能量，反而成為增加身體負擔的垃圾。
氣血足
身體健康活力足
生病常令人看來蒼老，林秋香也有先天性心臟閉鎖不全的毛病，不過現在看來容光煥發，源自35歲開始接觸中醫。透過藥膳調理血虛、感冒等問題，她也瞭解若要身體健康，氣血一定要足。若氣若不足，她建議吃人參雞、飲用參茶，或牛肉、桂圓、葡萄等補血食物。除了身體，心理壓力也會加速老化，且會讓體內上火，易胸悶、腸胃不適。若感覺有胃火，可喝甘蔗汁；蓮子與苦瓜則助於退心火與肝火。
在中醫觀點，晚上11點到清晨5點是體內調節肝氣的時間，熬夜是養生大忌。經營30年餐廳的林秋香，每晚回到家幾乎11點，有時得準備上節目的資料，很難不熬夜。但她有一套調整方式：由於晚餐較晚吃，飯後至少間隔2小時再睡，以免胃食道逆流。她通常凌晨2點就寢，隔天會晚點起床，讓身體充分休息，有時也會變通，累了先睡一會兒再起來工作。
面對破壞皮膚的油煙
離開廚房立即溫水清潔
廚房是林秋香的主要工作場所，在餐廳接觸的油煙往往比家庭主婦多，尤其油煙是破壞皮膚的殺手，因此她一離開廚房就清潔臉部、手部。經驗老道的她特別提醒，毛細孔受熱後會張開，立即沖冷水會讓它緊縮，油污沒被清潔，反而被包在裡面成為斑點，最好用溫水清潔。
林秋香也曾去做臉，因體質易過敏，臉部過度刺激，反而腫起來。所以她的保養很簡單，只用保濕與隔離霜，除了上節目會化妝，平時頂多撲點蜜粉。對於自己的好膚質，她認為是均衡、正確飲食所致，至今也沒補充任何保健食品，因營養素都蘊藏在各種食材中，例如：豬皮、木耳、絲瓜，含有膠原蛋白；黃豆、山藥富有雌激素，都有助肌膚維持健康。
「別讓心中的歐巴桑跑出來」，林秋香常以這句話自我提醒。許多人抱怨自己老態，卻沒鞭策自己，結果老得更快。所以，除了每天量體重，她只買合身的衣服，不讓自己有放縱大吃的藉口。尤其經歷過SARS時生意的低潮，現在又面臨經濟不景氣的衝擊，樂觀的她仍積極思考解決之道，她笑言，「有誰會認為失去願景的人有魅力？」
林秋香小檔案
藥膳專家林秋香專研中藥入饌的原理十多年，常受邀上電視節目等擔任養生美食烹飪解說及示範，「吃出美麗、吃出健康」的食療風格廣受喜愛。
熟女的美肌食譜
食譜設計／林秋香 圖／「林秋香的美麗湯方」橘子出版提供
主打菜1》珠珍雪蛤銀耳湯（2人）
推薦理由
養顏美容、美白，補充膠質及荷爾蒙，使青春再現。
材料
雪蛤50g、銀耳10g、紅棗10粒、冰糖40g、珍珠粉2g、薑、蔥適量、酒1大匙。
