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自動販賣機食品、飲料,預計106年2月納管

出處/ 2017年1、2月合刊號/第356期 
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自動販賣機食品、飲料,預計106年2月納管

販賣機手搖飲、手工點心蔚為風潮,但卻頻遭檢出生菌數超標,其中一款熱賣的奶茶更被直擊在製作過程中有環境髒亂、員工摳腳等狀況,衛生品質堪慮。為確保消費者的飲食安全,食藥署於105年11月25日預告《以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引》草案,統整相關法規作為未來管理準則,亦讓業者清楚該遵循的方向。

 

自動販賣機食品、飲料
預計106年2月納管

販賣機手搖飲、手工點心蔚為風潮,但卻頻遭檢出生菌數超標,其中一款熱賣的奶茶更被直擊在製作過程中有環境髒亂、員工摳腳等狀況,衛生品質堪慮。為確保消費者的飲食安全,食藥署於105年11月25日預告《以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引》草案,統整相關法規作為未來管理準則,亦讓業者清楚該遵循的方向。

 

根據草案內容,凡是以投幣式自動販賣機、購物自助取貨無人快取門市等,販售包裝食品、散裝食品、現場調製食品(含現場沖調、沖泡食品,如咖啡機),以及加熱、復熱的食品、熟食還有販售生鮮食材等,皆應符合《食品安全衛生管理法》相關規定,例如強制標示品名、有效期限、內容物、添加物、廠商資訊、過敏原等;另食品製造廠則須符合食品良好衛生規範(GHP)準則。新規預計最快106年2月起實施,違者可依《食安法》開罰6萬到2億元。

 

預防慢性病
從小做起

一提到慢性疾病,通常都會覺得跟成人和年長者才有關,但其實慢性病是指需要長時間醫療照顧的疾病,所以各個年齡層都有可能發生,只是高齡者的罹患機率較高,但近年來幼兒及青少年罹患慢性病的機率正逐漸攀升。

 

幼兒常見慢性病的成因,可能是先天結構異常和基因缺陷,如先天性心臟病、第一型糖尿病和癲癇等;另外還有後天不良生活型態所導致,如肥胖就容易衍生高血壓、高血脂和第二型糖尿病等。近年即有許多年輕糖尿病患案例,都與不良飲食習慣有所關連,例如一名有糖尿病家族史的15歲國中生,每天必喝含糖飲料;另一名13歲國中生,也是因父母忙碌常三餐外食,不僅常吃炸雞等高熱量速食,還幾乎不喝水,只喝含糖飲料。

 

糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性疾病一直是歷年國人十大死因的常勝軍,而體重過重與肥胖是這些慢性疾病的重大危險因子;依據教育部資料,103年國小學童過重及肥胖比率為29%;另外,世界衛生組織(WHO)發現近30年來全球糖尿病患人數增長快速,平均每11人中就有1人為糖尿病患,並指出超重與肥胖是造成糖尿病這種慢性疾病數量急遽增加的主因。

 

兒童及青少年若罹患慢性病,容易影響其心理、就學及社交等各方面之成長,有賴父母師長多留心把關,注意培養孩子良好的飲食行為與運動習慣,維持健康體位,進而有效預防或改善慢性疾病;家長亦可參考下列四不原則:
1.    家中(學校)不放不健康食物。
2.    不主動提供不健康的食物,勿當作獎賞。
3.    不在孩子面前吃不健康的食物。
4.    不用高壓式禁止的方式管教孩子的飲食行為,不對孩子使用「禁止」或「不准」吃等負面字眼,但務必節制吃的「頻率」及「量」。

 

美研究:帕金森氏症
可能受腸道環境影響

帕金森氏症過去多被認定為腦部神經退化,但美國加州理工學院一份刊登於《細胞》雜誌的最新研究發現,可能與體內腸道環境有關,如微生物種類與數量等。研究顯示,75%的帕金森氏症患者有腸胃問題,其中又以便秘最常見;臺大相關研究亦指出,便祕者罹患帕金森氏症的比例較高。因此,未來在治療帕金森氏症,可從傳統的大腦治療改為腸道著手;而腸道菌種受飲食影響,站在預防的角度,應注意整體飲食習慣,吃足蔬果以改善腸道菌相,必要時也可補充無糖優格、益生菌。

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