芒果的閩南語叫檨仔，在南化聽起來特別親切，和鄰近的玉井鄉一樣，都是芒果的故鄉。給心靈一個涼夏消暑的方程式，週休二日到在南化，進入芒果的氛圍，感受有山有水的清涼。
台灣的芒果主要種植在南部，其中又以台南縣的比重最高，在台南縣內又集中在 玉井、楠西、南化及大內四個鄉鎮。
盛夏酷暑的時節，走進台南縣，一股芒果的芳香，直撲入鼻，教人垂涎欲滴。尤其玉井芒果節的嘉年華會，把芒果的香，芒果的美，芒果的好，散發到極致，如果上個月12日，你到玉井鄉參加這場芒果盛宴，你一定有吃、有看又有得玩。現場除了有各項民族技藝演出外，芒果當然是主角中的主角，有現打的芒果汁免費暢飲，一元競標搶購芒果的活動，進入芒果副產品的園遊會還有芒果冰品、芒果粽、芒果壽司、芒果蝦卷等小吃，讓人大快朵頤。
如果錯過了這場芒果盛宴，沒關係，本期再推薦台南縣另一處芒果樂園─南化鄉，它恰好位在玉井鄉的隔壁，這裡的芒果種類多，就像一個不斷繁衍的芒果家族住在此地。
南化的芒果走向精品化
南化是台南縣面積最大的鄉鎮，屬於台灣南部山區氣候，長年溫和，和玉井鄉一樣有著栽種芒果的好條件，本身地質也屬於鹼性土質的石灰岩，加上四季日照充足，出產的芒果很快就在市場竄紅。南化的芒果香甜實在，也比其他鄉鎮早一步建立出自己的品牌─「南芝園」，甚至外銷至香港、大陸、新加坡等地，受到當地民眾的喜愛和歡迎。南化鄉的「南芝園」同時也是台灣第一個水果品牌，當初因為南化芒果的分級包裝做得很好，累積出良好的信譽，恰巧當時農委會也有想為國內績優農產建立品牌的計畫，於是「南芝園」的品牌就此誕生，凡是被農民選入南芝園的芒果，就代表著它是前5～10％的極品。
玉井鄉辦活動及行銷能力很強，南化鄉則是將分級包裝做得很確實，最後共同的目的都希望生產的芒果能受到更多消費者的肯定。
南化鄉出產的芒果已逐漸走向「精品化」的趨勢，以金煌芒果為例，它幾乎是經過十選一的嚴格分級包裝，每粒均要求糖度在14度以上、重量在900公克以 上，且農藥檢測完全合格，最後才包裝成三顆一盒的精緻禮盒，雖然價格比平常要高出一倍以上，但在市場上仍供不應求。
愛文芒果也叫蘋果芒果
目前在市面上常見到的芒果，有自美國引進的愛文、海頓、凱特，還有本土的土芒果及國人改良的金煌、玉文等品種。通常美國引進的品種果粒肥大，果肉肥厚，顏色鮮豔，甜度較高，但是芒果所散發出的香氣，卻比不上土芒果。
愛文芒果則是目前產量最大的芒果品種之一，它的果皮呈深紅色並有帶點斑點，果肉淡黃，果核小且纖維少，肉質細緻，所以也有人稱為蘋果芒果。海頓芒果的樣貌則呈橢圓狀，肉質比愛文芒果粗，但纖維少，果汁多。
至於凱特芒果，可以說是產期最晚的芒果，產期可以維持到九月，樣貌也呈橢圓狀，但稍為扁扁的，它的果肉細，纖維較少。芒果除了氣味芳香之外，營養成分也含有醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵等。
挑選芒果有訣竅
芒果中含大量的鉀，功能可以使鈉的含量排出，如果是高血壓的患者可以食用芒果，適量補充。不過，芒果對於腎臟病患者就不太適合，而且最好避免食用，因為腎臟病患者必須要限制鉀的攝取量。
有些人食用芒果後，就會有過敏的症狀，易引起濕熱紅疹，如果有這樣過敏體質的人，也不太適合吃芒果。在挑選芒果時，因為芒果品種的不同，所以也有不同的挑選方式，如挑選土芒果時，要注意果皮皺，摸起來軟軟的，這樣的土芒果味道較酸。
愛文芒果則要選呈扁長形，且果皮全紅者，這樣它的纖維含量較多，風味也最香甜；挑選海頓芒果則最好選紅黃色澤的果粒，因為代表它的甜度較高。如果想選購金煌芒果，則要挑選尾端尖度小一點，摸起來表面堅硬些，這樣的果肉才不容易變質。
南化鄉風光明媚
南化鄉有山也有水，可以說是湖光山色兼具的旅遊好去處。鄉內有二座水庫，暉映烏山山脈的健康步道，還有自然保育公園、一貫道寶光聖堂等景點。走入烏山步道，可以鳥瞰整個台南平原、荖濃溪河階及南化水厙全景，想看台灣獼猴嗎？從龍湖寺前的小路進入，就可以看到成群的台灣獼猴。另外南化水庫，有不少瀑布，溪谷等景觀，位在南化水庫大壩下方，則有一些第二次世界大戰的武器展示的主題公園。週休二日到南化，體驗一趟有山有水的農村旅遊。
南化鄉的觀光景點介紹
烏山登山健行步道
全程共12公里，是南台灣少見的登山健行環境，可以鳥瞰台南平原、荖濃溪河階及南化水厙全景。兩側的登山路口皆有設置路口標誌，很容易辦識。
龍湖寺
位處於南化台3公路東側烏山上，龍湖寺後有五玉峰，寺前則有一座觀音大佛屹立於山腰間，氣勢磅礡。
金光山厚德紫竹寺
經龍湖寺，沿山路直走，即可到達金光山厚德紫竹寺，海拔近900公尺，後有一個金礦洞舊址，是日據時期開採金礦所留下的廢墟，洞內深隧達數十公尺。
寶光聖堂
南化鄉的寶光聖堂列人台南縣八景十勝之一，寶光聖堂又稱為玉光寶山寺，佔地約七公頃，有四層建築物，是南台灣一貫道規模最宏偉的集會場所。
烏山獼猴保護區
烏山在龍湖寺旁有個五峰山獼猴保護區，裡頭台灣獼猴成群，有人形容是西遊記裡的花果山。
南化水庫
上游關山村有不少瀑布，溪谷等景觀，其中有一個「幽情瀑布」旁邊水潭的大石塊裡面有如水簾洞的山洞。
