許多人抱怨自己經常運動，但是體重也不見得下降多少，不過專家指出，多運動對人體絕對有益處，即使你體重過重並且沒有因為運動減輕任何 1公斤，因為專家研究指出，體重過重的人運動，即使未能減輕體重或是減少脂肪，但是確有助於過重的人預防心臟病。
多運動，即使體重未減人也健康
好的膽固醇（HDL）」，並且減少體內「不好的膽固醇（LDL）」，雖然因為國人飲食脂肪攝取量愈來愈高，台灣每可能運動不會讓你年有800萬cc的血液，都因為「太油」、也就變得瘦多少。是血脂肪含量過高而無法使用。
專家指出，過去為了過胖的人設計運動瘦身，並且訂下每一個階段的標準，但是專家指出，現在過重的人固定運動，即使沒有達到每一階段的瘦身標準，也不要太氣餒，因為由各項例子顯示，運動的胖子絕對是健康的胖子。
專家研究指出，多運動的人可以增加體內次運動約 1小時，一週4次就差不多了。
增加鐵質，蔬菜煮過比生吃好
雖然吃生菜是現在時尚流行的趨勢，不過專家說，食用蔬菜還是煮過比較好，因為這樣可以增加人體對於鐵質的吸收，減少罹患貧血的機會，特別是素食的人。
這項由國外的食物科學研究中心針對台灣所收集的 48種新鮮蔬菜以及水果作為樣本的研究，主要在研究蔬菜在煮過以後是否會增加或是減少蔬菜中鐵質的吸收。
研究者指出，絕大部分的蔬菜在煮過之後，提供人體吸收的鐵質比起生菜要多，例如，青椒中所含有的鐵質成分，在煮過之後可以由 16.7％增加到 32.4％，煮過的番茄鐵質也由 24.6增加到33.6％。
另一位專家指出，我們通常認為生菜對於身體比較有益，不過通常食物還是煮過對於人體比較好，以番茄為例，番茄中所含有預防前列腺癌成分，在煮過之後更可以集中。
不過這項研究也指出，煮過的蔬菜是否會增加鐵質吸收，還是要看蔬菜種類而定，例如水果加熱食用就沒有什麼幫助，不過甘藍花菜科則有幫助。（資料來源／網路健康網站）
人胖，連血液都「太油」
許多人愛吃的炸雞、薯條多以牛油烹調，吃下這些食物也相對攝取了含飽和脂肪酸的油脂；而蛋塔、蛋黃酥、綠豆椪、月餅等吃起來香香酥酥也許不覺得油，但是酥皮都是用豬油等飽和脂肪做成，一樣會造成血膽固醇過高與肥胖。
其實經過飲食的調整與控制，不僅可以減輕體重，又可降低血膽固醇。現在正處炎熱季節，恰好可以選擇一些較清淡的烹調方式，像是清蒸、水煮、涼拌，既爽口又不油膩，還可以減少油脂的攝取；不妨也選擇不飽和脂肪酸較高的油脂，如橄欖油、芥花油、花生油等。（文／編輯部）
