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首頁 聰明醫療 健康迷思 喝葡萄酒、吃海鮮,抑制癌症真有效?

喝葡萄酒、吃海鮮,抑制癌症真有效?

出處/ 2011年1、2月合刊號/第290期 2018-05-30
採訪整理/ 劉紫彤,圖/pexels
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市面上流傳葡萄酒中的白藜蘆醇、海產中的硒、青花菜裡的吲哚3甲醇,具有防癌的功效。是真、是假,還是商業炒作?大量補充前,聽聽專家怎麼說。


霈雯的家族有肝癌的病史,隨著父母年紀漸長,身體不像從前硬朗,她開始擔心曾感染B型肝炎的父母會惡化為肝癌,於是開始搜尋防癌配方,想預防癌症發生。防癌成分大多是陌生的專有名詞,她看得暈頭轉向,這些成分真的有效嗎?

 

Q葡萄酒含白藜蘆醇
  是防癌尖兵?

專家解析》正確,但直接吃葡萄、喝紅葡萄汁也有防癌效果!

 

台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭說,癌症的形成必須經過起始(細胞由正常變成癌化)→增進(癌細胞進行複製)→擴散這三個重要的關鍵,而歐美研究證實葡萄皮裡白藜蘆醇在這三個階段,都能產生有效的抑制作用,具有明顯的防癌活性。

 

白藜蘆醇屬於多酚類化合物,可抗血栓、自由基、氧化、發炎及血小板凝集,也具抑制腫瘤的作用,對於防癌及預防心血管疾病有相當大的助力。

 

白藜蘆醇在紅葡萄皮裡含量最多,所以紅酒的養生效果比白酒好,但其實不一定要喝酒,喝紅葡萄汁也有類似效果。紅酒裡的酒精會造成肝、腎負擔,其破壞力大過白藜蘆醇的好處,所以台北馬偕醫院營養師謝玉琇呼籲大家,喝紅酒不如直接吃葡萄,但若改吃葡萄乾,則不足以達到與新鮮葡萄相同的功效。

 

此外,台灣每年春天盛產的桑葚,也富含白藜蘆醇,也是不錯的選擇。事實上,白藜蘆醇屬於植物營養素中的多酚類,而多酚類常具有鮮豔顏色,所以,適量攝取顏色深的蔬果,就能吃進多酚類。

關鍵字: 葡萄酒海鮮致癌癌症肝癌葡萄抗癌
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