隨著肥胖人口持續增加，減肥飲食也不斷推陳出新、創造流行，有些需要買特別的產品，有些需控制某樣食物，或只能在特別的時間吃特別的食物等，對想減肥的人而言，只要產品標榜有效，便趨之若鶩、隨波逐流。然而，帶狀飲食、低碳水化合物飲食等流行的減肥餐，似乎沒有一種飲食，可以讓減肥者長期遵循。其實，只要瞭解這些減肥飲食的設計原則、內容與其優缺點，就可以考慮是否適合自己，要不要花時間與精力去執行。以下是幾種熱門減肥方式的介紹。
■帶狀飲食（Zone diet）
美國明星如瑪丹娜、黛咪摩爾等人，都曾用過帶狀飲食。帶狀飲食的營養素分配為40％醣類、30％蛋白質、30％脂肪，也就是「40-30-30法則」。其理念為，人類屬於吃肉的動物，身體擅長處理以肉類為基礎的飲食，攝取碳水化合物就會造成不平衡，而體重的增加，是由於飲食中有太多榖類與澱粉的食物。
因此，帶狀飲食的策略是，回歸祖先時代的飲食，以肉、蔬菜、水果為主要食物項目。簡單的帶狀飲食，就是你裝食物的盤子，應有1/3的低脂蛋白質、2/3的蔬菜與水果。
■低碳水化合物飲食
在減肥飲食的領域裡，標榜低碳水化合物飲食的阿金飲食（Atkins diet）可說流行最久，Atkins提出以低碳水化合物飲食來減肥，在減肥世界引起極大旋風。此飲食聲稱，在高脂肪與高蛋白的飲食下，仍可以減輕體重。Atkins認為，降低油脂不是走向健康生活型態與體重控制的唯一一條路；他譴責醣類食物（榖類、麵條、水果、馬鈴薯）會讓你體重增加，並相信只要減少醣類食物的攝取，就可以減肥。
阿金飲食特別適合喜歡吃肉的肥胖者，提供以低油飲食減肥失敗的人另一種選擇，讓你隨心所欲地吃肉、吃到飽，不會有飢餓感，還可以持續減輕體重；不過，須限制糖與精緻榖類的攝取。
營養專家對阿金飲食的觀點差異性頗大，認為此飲食是高飽和脂肪與高膽固醇含量，且數種維生素與礦物質的攝取會低於每日飲食建議量；美國心臟病學會也批評阿金飲食是一種高膽固醇、高油、高蛋白、低纖維的飲食型態，現代人已經吃了過多蛋白質、脂肪，再吃這種高蛋白、高脂肪飲食，會增加很多疾病的危險，如：骨質疏鬆、中風、冠狀動脈心臟病、腎結石、肝病與糖尿病等。
■南灘飲食（South Beach Diet）
南灘飲食既不是低醣，也不是低油飲食，其重點在於吃好的醣與吃好的油，來達到減輕體重、降低膽固醇、減少心臟病與糖尿病的危險，並降低減肥者對食物的飢渴感，有些人認為它是「進階的阿金飲食」。
最早的南灘飲食由Agatston醫師提出，他是一位心臟科醫師，最初是希望改善心臟病人的膽固醇與胰島素，而逐漸發展出來的一種健康飲食。在南灘飲食的第一階段的兩週，約可減少3～6公斤的體重，Agatston認為，體重減輕並非因為吃得少，而是去除單糖食物打斷壞的攝食循環因素，使減肥者持續地減輕體重。
南灘飲食分為三階段，第一階段的14天最重要，須嚴格限制飲食，但可以吃正常分量的瘦肉，如：雞肉、火雞、魚、花枝，與蔬菜、核果、乳酪、蛋等；飲食目標是每日3頓均衡飲食，而且要吃得夠，就不會覺得飢餓。
第二階段可以慢慢加入之前禁止的食物，由高纖醣類開始，如大部分的水果、低脂奶、裸麥、斑紋豆，甚至紅酒等，以達到每週減輕0.5～1公斤的體重。第三階段則是體重維持期，此階段可說是一種生活方法，以維持健康的體重。當體重增加時，則再循環飲食計畫。
南灘飲食雖能很快地減輕3～6公斤，但這是限制醣類食物的效果，只要一吃醣類的食物，體重很快會回升，且南灘飲食多以奶製品為主，對不喝牛奶的人而言並不適用。
■負能量飲食（Negative calorie diet）
負能量飲食認為，某些食物具有負熱量效應（負熱量食物），可減輕體重。負能量飲食的理論很吸引人，觀念在於燃燒熱量來消化某些食物，最後讓身體燃燒脂肪。
負能量飲食鼓勵多吃健康飲食，增加代謝速率。具有負能量的食物，如：蘆筍、西瓜、鳳梨、葡萄柚、木瓜等，這些食物都與代謝速率有密切的關係。
■梅爾飲食（Mayo Clinic diet）
梅爾飲食已有30年歷史，由誰推展而出，至今仍不清楚，特性是以葡萄柚為主，並配合高蛋白及低醣類的飲食型態。梅爾飲食背後的理論基礎，是以低醣飲食促使體重快速下降，將葡萄柚加入每餐飲食中，可燃燒體脂肪。
減肥飲食五花八門，但其限制分量或去除某些食物的方式，往往無法持久，涵蓋個人喜好、足夠營養與適當熱量的健康飲食，才較易維持。靜下心來，想想你的減肥飲食，熱量是不是恰當？營養是否均衡？是不是很花錢？花時間？可不可以一輩子都這樣吃？如果都符合，就是適合你的減肥飲食。
