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防疫期視訊.追劇過頭 猛吞葉黃素.蝦紅素能改善近視、老花嗎?

出處/ 大家健康雜誌網站 
採訪整理/
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防疫期視訊.追劇過頭 猛吞葉黃素.蝦紅素能改善近視、老花嗎?

新冠肺炎防疫期間遠距會議盛行,大人遠距上班視訊會議一場場開、小朋友暑假在家天天盯著手機螢幕玩遊戲、追劇,眼睛紛紛疲勞乾澀。許多人想改善近視、老花的狀況,但營養素五花八門,反而讓人「眼花」撩亂。到底補充葉黃素、蝦紅素,對眼睛保健有幫助嗎?要補充多少葉黃素才能保護視力?吃多了會不會對身體造成危害?

想正確吃營養補充品或保健食品,首先要搞懂眼睛的結構,中國醫藥大學新竹附設醫院眼科部主任陳瑩山表示,視網膜是一層包覆在眼球表面感光的細胞膜,當眼睛感受到光線,透過視網膜將訊息傳送至大腦,即形成視覺影像;視網膜正中間用來接收視線主要目標物的部位稱為黃斑部。

「黃斑部」顧名思義即視網膜「黃色斑塊部位」,這個部位會呈現黃色,即是由葉黃素及玉米黃素所構成,兩者統稱黃斑色素。電子3C產品發出的藍光傷眼,但有了黃斑色素的保護,光線會先通過黃斑色素過濾藍光後,才接觸到感光細胞,所以黃斑色素在黃斑部存在,如同眼內戴個護目鏡,它保護了黃斑部的感光細胞。

吃對蔬果,補充葉黃素的效果比吃營養品更好

坊間最常出現的護眼保健食品是「葉黃素」,葉黃素是油溶性的類胡蘿蔔素的一種,亦是身體重要的抗氧化劑,它可有助於消減眼部黃斑部的氧化作用,降低光線對黃斑部的傷害。陳瑩山醫師表示,吃含有葉黃素的保健食品對眼睛保健是好的,但他提醒,透過食補,比起單純補充葉黃素還有效。

「每天一顆蛋,多吃綠色蔬菜、黃色水果!」陳瑩山表示,葉黃素出現在蔬果中,綠色蔬菜如空心菜、菠菜都有豐富葉黃素,黃色水果則是奇異果、紅葡萄、柳橙汁、芒果、木瓜等,水果裡除了葉黃素,也富含維生素C,對眼睛健康有益,另外蛋黃裡的葉黃素也很多,藉由均衡的飲食攝取葉黃素,才是護眼之道。

低劑量葉黃素天天吃 比高劑量效果好

陳瑩山醫師在診間常被病人問到,要補充多少葉黃素才能保護視力?對此他解釋,雖說吃多了並不會對身體造成危害,但也無益處,高劑量的葉黃素只會造成血液中葉黃素濃度升高,並未更加有效。一般而言,衛福部建議是每日30毫克以下。其實只要每天一顆蛋,多補充綠色蔬菜,每天3~5毫克葉黃素即可。持續補充、吃得長久,達到半年以上,長期補充比單次補充得量大來的有效。

葉黃素是油溶性營養素,因此最適合補充的時間是早餐、午餐的「飯後」,更有助於身體吸收。

至於服用葉黃素的族群,陳瑩山建議高度近視者、用眼過度者或是長期處於高強度光線環境者,可補充葉黃素來預防眼疾,12歲以下孩童因為還在發育階段,均衡飲食最重要,不建議單獨吃葉黃素保健品。

蝦紅素當應急,不能常吃

另一種營養素「蝦紅素」常跟葉黃素並列,陳瑩山醫師解釋,蝦紅素也是類胡蘿蔔素的一員,抗氧化能力比葉黃素強,因此護眼的效果比葉黃素效果更快、更顯著,也對黃斑部、睫狀肌、視神經修復等有益;但因蝦紅素的特性在身體裡比較不穩定,易與蛋白質結合,一般將之歸於「輔助藥物」,多吃並不會像葉黃素一般定居在黃斑部。

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