再忙再趕也別忘了吃早餐，研究顯示，天天吃早餐，而且選擇優質蛋白質食物，有助於穩定血糖、降體脂肪，長期下來有助於控制體重！2009年發表於《糖尿病照護Diabetes Care》期刊的研究，觀察8位第二型糖尿病患有無吃早餐對午餐前後血糖的影響。結果發現，沒吃早餐時，午餐前血中游離脂肪酸（FFA）濃度和午餐後血糖都上升；但有吃早餐時，午餐前血中游離脂肪酸濃度較低，且午餐後血糖上升幅度減少95％。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，血中游離脂肪酸濃度增加會造成胰島素阻抗，使血糖濃度上升；從研究可見，吃早餐能抑制午餐前的游離脂肪酸濃度，有助於穩定血糖，進而減低肥胖和慢性病風險。

家長們常為孩子偏挑食、不吃蔬果傷透腦筋，孩子常只愛零食不吃正餐，因味道特殊、口感不佳，把蔬果、全穀等營養食物當天敵，卻照單全收高油糖鹽的糕餅、炸雞；吃飯時間要三催四請才上桌，絕對不吃不喜歡的菜，或是吃飯配電視，一頓飯花一、兩個小時都吃不完。其實口味喜好並非天生，培養良好的飲食口味愈早愈好，孩子未來愈不會偏挑食，多項研究發現，從寶寶零歲起就是關鍵期！

食品資訊的完整及透明化是保障消費者的自主選擇權，目前各類包裝食品與飲料都有詳細的熱量與營養標示，甚至連手搖杯等現場調製飲料從2015年7月31日起也必須標示糖添加量；但水果啤酒等調味酒，卻連基本的成分及熱量標示都沒有要求！

調查發現，每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的熟齡族，無齡感指數明顯高於蔬果攝取不足者，自覺較年輕。

根據最新國民營養調查，成年女性每日平均鈉攝取量為3511毫克、男性為4498毫克，遠高過衛生福利部建議的每日2400毫克。鈉攝取過多會造成高血壓、腎臟病、心血管疾病、中風，甚至增加鈣質流失，現代人普遍鈣質已經攝取不足，老年時更易骨質疏鬆。

健康的重點就在於懂得預防，董氏基金會在預防醫學的衛教基礎上，為國人的健康做了很大貢獻……

天氣漸漸轉熱，許多人擔心換上短袖短褲後，冬天養出的肥肉會原形畢露，紛紛急著展開減重計畫；但要注意減重沒有速成法，千萬別求快傷身，如飢餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端方法，反而可能愈減愈肥！要有效減重，應從培養良好的飲食習慣做起，才能輕鬆減重又不需忌口、且不易復胖。

董氏基金會食品營養中心於2016年4月～7月間在各大超商及賣場調查市售14件布丁產品，發現其添加糖量大多超過15克/100克，添加糖量最高的產品竟含28.4克糖，等於吃進約6顆方糖，接近喝1杯含糖飲料！再仔細檢視食品標示，其中有7款布丁的成分標示依序為：水、蔗糖、奶粉（乳粉）等，表示糖的用量是第二多！

元宵或冬至吃湯圓是傳統習俗，但湯圓一般熱量不低，四顆包餡湯圓就有240大卡，不加以控制，很容易攝取過多熱量，記得掌握聰明吃要點。

夏天到了，肚子上卻還有一圈肥肉，讓人好苦惱；可別病急亂投醫，採取如飢餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端的減肥方法，反而可能愈減愈肥，甚至傷身！想減肥或是避免變胖，還是得遵守少吃多動原則，再小心以下常被忽略的6大致胖陷阱，更能事半功倍。