寶林餐廳發生多人食品中毒及死亡案件，至4/7累計通報34例，其中33人採檢邦克列酸呈陽性，現場食材、刀具、砧板未檢出毒素，但廚師手上驗出致病毒素。餐飲場所如何控管環境，避免食安悲劇？民眾又該怎麼避免食品中毒？

近日發現染料蘇丹紅攙雜於辣椒粉，添加於香辣口味的蝦味先、菜䔕餅、豬肉乾、麻辣湯粉、泡菜湯粉等，引發食安疑慮。吃到蘇丹紅會傷肝腎、致癌嗎？若不慎吃到，怎麼減少傷害？

端午節即將來臨，不少人已開始採買或收到粽子，現代人重視健康，擔心吃進過多添加物及熱量，或吃完粽子後消化不良、脹氣，以下告訴你挑選及品嘗粽子該注意什麼？讓你吃得更安心，在無負擔的情況下開心過節。

前陣子好市多（Costco）進口販賣的冷凍莓果包被驗出A肝病毒，政府已回收莓果約5.6萬公斤，除了莓果，蔬果、沙拉、冷盤也可能暗藏A肝病毒，怎麼避免感染？感染A型肝炎有何症狀？建議哪些人優先打A肝疫苗避免猛爆性肝炎？

行政院消費者保護處針對市售20件「植物纖維成分的循環杯及餐具」進行螢光增白劑、甲醛、塑化劑等檢測，其中4件檢出致癌物甲醛。雖已下架銷毀，但植物纖維杯、紙餐具容器仍含塑膠，存在3大風險，使用前應注意2大事項。

你愛吃麵嗎？你可知麵當主食，和同重量的飯相比，會多吃300～900mg的鈉，水腫、高血壓、肝硬化、心臟或腎臟衰竭，飲食需限鈉者要留意。此外，偏白、Q彈的麵加了許多添加物。快來了解生麵、熟麵的差異，學會挑選及保存少添加物的麵條。

除夕及過年備菜、料理繁複又費時，不少上班族沒時間準備，因而到網路購物平台、超商或餐廳預訂只要簡單加熱就能上桌的即食年菜。雲林某餐廳曾推出年菜，疑似海鮮保冰不足導致幾十個人食物中毒。為了避免即食年菜製程出現問題，以下選購、保存及加熱細節要注意：

之前海鮮團購主遭同業指控販賣的蝦仁磷酸鹽超標，後來團購主出示向食藥署申請的函文，證明蝦仁所含磷酸鹽是天然成分，澄清了疑慮；不過，仍令喜歡團購的民眾憂心，到底團購及網購海鮮、肉品等食品，要注意什麼？

很多人清明節會吃潤餅，加了炸紅槽肉、花生糖粉、蛋酥、油麵的1卷潤餅，熱量近500大卡，如果吃2個潤餅，熱量比1個排骨便當800大卡還多，小技巧抽換潤餅皮及部分內餡，熱量更低，還能避開食安問題，吃得安心更健康。

政府日前宣布解禁日本福島等五縣食品進口管制，不少民眾憂心吃到「核食」。政府表示，「福食」不等於「核食」，絕對不會進口核食，未來福島5縣食品輸入，應提供輻射與產地雙證明文件，也會逐批檢驗，但民眾仍很擔憂。除了上述做法，政府還能做些什麼為民眾的健康把關？