藤黃果號稱能減少脂肪屯積、減低食慾；寒天則打出水溶性纖維，熱量低又有飽足感……坊間各式瘦身食品大行其道，然而，可信度為何？且看健康食品專家——師大人類發展與家庭學系教授蔡帛蓉、網路人氣營養師劉素櫻如何分析。
| 產品 | 產品辨識祕訣 | 效果 | 作用機制 | 可信度如何評估 | 注意事項 | 適用者 |
| 1.含各種膳食纖維的產品、油切類飲料。 | 通常含「寒天、珊瑚草、關華豆膠、蒟蒻、燕麥、車前草（洋車前子）、菊苣、果膠、黏漿或木質素」等成分。 | 增加飽足感，降低食量。 | 植物纖維吸水後會膨脹，能增加飽食感，卻不會被身體消化吸收，且可加速腸子排空。所以能有效降低食量，減少熱量吸收，達到減卡效果。 | 不論茶飲、粉狀或錠狀，纖維含量愈高，效果愈佳。 | 1. 吃時宜多喝水，以免便祕。 2. 長期服用應補充脂溶性維他命。 3. 想減肥，仍應節制食量。 |
食量大者。 |
| 2.減肥代餐。 | 常呈「粉狀」或「餅乾狀」。 | 減少正餐熱量攝取。 | 高蛋白、高營養、低熱量類代餐，吃了有飽足感，可取代正餐或減少正餐份量，達到減卡效果。 | 若完全取代正餐，一餐可少吸收300～400卡。 | 1. 購買時要選營養含量高，含高量優質蛋白質，且添加纖維等產品，較不易感到餓。 2. 建議僅取代三餐中的一餐，以免長期食用，營養不均衡。 |
難以控制食慾者。 |
| 3.標榜能阻斷油脂熱量吸收的產品。 | 通常含「甲殼素、仙人掌萃取物、蘋果果膠」等成分。 | 減少卡路里吸收。 | 吸油、斷醣（流糖）產品的作用機制是成分會與油脂結合、或抑制澱粉分解，進而讓油脂或澱粉無法被吸收，達到減卡、減肥效果。 | 「流糖」概念商品，若含有效成分，確實能結合或阻斷定量的油脂、澱粉；但購買時要注意劑量高低與配方的有效性。 | 「甲殼素產品」最好選含維生素C配方，可讓吸油能力倍增。 | 喜愛油炸食物或五花肉者。 |
| 4.標榜能阻斷澱粉類、葡萄糖吸收的產品。 | 通常含「藤黃果（HCA）、白腎豆或小麥萃取物、莎拉木、芭樂葉多酚」等成分。 | 減少卡路里吸收。 | 吸油、斷醣（流糖）產品的作用機制是成分會與油脂結合、或抑制澱粉分解，進而讓油脂或澱粉無法被吸收，達到減卡、減肥效果。 | 「流糖」概念商品，若含有效成分，確實能結合或阻斷定量的油脂、澱粉；但購買時要注意劑量高低與配方的有效性。 | 「藤黃果產品」最好選含鉻與肉鹼的配方，斷醣效果更好。 | 喜歡吃米飯、麵包及甜食者。 |
| 5.含咖啡因產品。 | 通常含「苦橙（麻黃）、瑪黛及紅茶、可可、瓜拿那」等成分。 | 促進新陳代謝。 | 促進身體產熱或提升新陳代謝，透過燃燒卡路里達到減肥效果。 | 咖啡因可利尿、加速新陳代謝，但副作用也不少。 | 1.麻黃＋咖啡因，副作用強（易致心臟病），如今已少用此配方。 2.對咖啡因敏感者，不宜採用。 |
新陳代謝慢的人。 |
| 6.標榜助排便的產品。 | 通常含「益生菌、蘆薈、果寡醣、番瀉葉、大黃、決明子、阿勃勒」等成分。 | 消除水腫與宿便。 | 可消水腫、排宿便，腹腰會輕鬆許多，體重也會下降。 | 嚴格說來，此二產品沒有直接減肥效果，不適合拿來當減肥產品使用。 | 1.番瀉葉只適合急性便祕者使用，且不宜長期飲用。 2.使用後，體重減輕、小腹不脹不凸，但體脂沒變。 |
容易水腫、且宿便多者。 |
| 7.標榜利尿消腫的產品。 | 通常含「澤瀉、麥芽、薏苡仁、荷葉」等成分。 | 消除水腫與宿便。 | 可消水腫、排宿便，腹腰會輕鬆許多，體重也會下降。 | 嚴格說來，此二產品沒有直接減肥效果，不適合拿來當減肥產品使用。 | 1.番瀉葉只適合急性便祕者使用，且不宜長期飲用。 2.使用後，體重減輕、小腹不脹不凸，但體脂沒變。] |
容易水腫、且宿便多者。 |
| 8.含幫助能量代謝與利用的維生素。 | 通常含「啤酒酵母、維生素B群、肉鹼、鉻與碘」等營養素。 | 調理生理機能。 | 調整生理機能、促進新陳代謝。 | 嚴格說來，此二產品沒有直接減肥效果，不適合拿來當減肥產品使用。 | 某些微量元素人體無法自行合成，須從外界補充。 | 不愛吃蔬菜、水果者。 |
| 9.月見草油、魚油、松子油、橄欖油、紅花子油、琉璃苣油等。 | 通常含「啤酒酵母、維生素B群、肉鹼、鉻與碘」等營養素。 | 調理生理機能。 | 調整生理機能、促進新陳代謝。 | 嚴格說來，此二產品沒有直接減肥效果，不適合拿來當減肥產品使用。 | 當傳來飽足訊息，即要停止進食。 | 不愛吃蔬菜、水果者。 |
感謝師大人類發展與家庭學系教授蔡帛蓉審稿
