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首頁 元氣生活 健康瘦身 4種最夯的減肥食品,該不該吃?

4種最夯的減肥食品,該不該吃?

出處/ 2009年9月號/第275期 2017-05-12
採訪整理/ 張慧心、圖片來源/pixabay
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「藤黃果能抑制脂肪生成」、「甲殼素可吸附脂肪,促進代謝」、「辣椒萃取物主要是分解脂肪」……市售減肥產品宣稱這些成分讓人輕鬆享瘦,可是,這效果是否誇大或真有根據?專家如何看待?

 

現代人在胖瘦之間,彷彿有場永無休止的戰爭。愛美的女性總覺得自己腰太粗、臀太肥,羨慕芭比娃娃的腰臀比只有0.5:1。忍不住大嘆:自己為什麼不能「想瘦哪就瘦哪兒」?

對於愛美女性著魔般地想要外表纖細,整形外科醫師張炯明提出數據補充,女性腰臀比為「0.7:1」時,最能引起異性的追求欲望。換句話說,腰圍24.5吋、臀圍35吋是最誘人的標準體型。如果臀圍不夠豐滿,相對的,腰圍必須更細,才能達到「吸睛」目的。

瘦身產品
令愛美人士、醫藥界趨之若鶩

其實,腰圍除了關乎外表是否吸引人,也反應健康情況。若超過標準,意味腹部脂肪的累積量已達警戒,可能造成高血壓、高血糖、高血脂等「代謝症候群」提早敲門。為了美觀與健康,臨床上有許多腰部瘦不下來的女性,曾考慮施行腹部抽脂手術,可是真正進行手術的女性比例卻不高。當然,也有人大費周章去抽脂,因為術後「缺乏保養」,隔一陣子又恢復「大腹婆」舊觀。砸了大錢最怕只換來短暫成效,對此,張炯明特別提醒,術後不可大吃大喝,以免脂肪細胞再度被養肥。

難靠意志力控制口腹之欲的人,總是期待能有一些瘦身輔助品,幫助想品嚐美食又懶得動的自己,打造婀娜多姿的身材。過去是台大醫師,目前從事生技產業研發的台大醫學院兼任副教授陳啟祥表示,醫藥界瞭解這個需求,近年來致力減重、瘦身的相關研究愈來愈多,研發讓人吃了變瘦、無副作用的「靈丹妙藥」,也成為下一波生技製藥界最夯的課題。

陳啟祥指出,全球有10億肥胖人口,但真正全身性肥胖的「真胖子」,比例不到三成,且多是男性;其餘多數的過胖者,特別是女性,不論是「蘋果型」或「西洋梨型」,脂肪主要堆積在腰腹臀等部位,因此,瘦腰消除腹腰部贅肉,成為減重的首要任務。

減肥產品吃多少才有效?
單憑動物實驗推估太牽強

目前市售的減肥商品中,標榜含瘦腰腹成分至少有上百種。陳啟祥說明,這些五花八門的減肥商品,不論是飲料、代餐粉、錠劑、健康食品,似乎言之成理,經過實驗室研究,也證實這些說法並非空穴來風。

舉例而言,坊間流行利用甲殼素(Chitin)來吸附脂肪;以仙人掌萃取物(Hoodia Gordonii)抑制食慾;綠茶多酚(Green tea extract)抑制脂肪細胞產生脂肪;辣椒萃取物(Hot pepper extract)促進醣及脂肪轉化分解;白腎豆(Phaseolus vulgaris)減緩醣類的分解吸收;藤黃果(Garcinia cambogia)抑制轉化糖類為脂肪的酵素,茶花萃取物(Florathea saponin)能抑制三酸甘油酯的合成等。

不過,陳啟祥也坦言,雖然這些成分多少有學理依據,但可能僅藉由細胞實驗或動物實驗所獲得,人類要吃多少劑量才能有效減重,或達到業者宣稱的效用,則缺乏實驗證據。

成分標示不清
吃多仙人掌萃取物恐傷肝

此外,就算這些產品有助於減肥,但是否因此傷其他器官,甚至吃出人命,也是未定數。像國際知名的輝瑞藥廠,曾考慮高價購買萃取仙人掌主成分P57的專利,研發減肥藥品,但後來發現它可能傷肝,因而作罷。

弔詭的是,雖然美國FDA(食品暨藥物管理局)和台灣衛生主管當局都提醒民眾,避免服用含有仙人掌成分的減肥產品,但歐洲不少國家卻沒有嚴格禁止。因此,國內仍能透過購物台、網路商家,買到產自法國等,含有此成分的「瘦身或健康食品」。

專長保健食品研究的師大人類發展與家庭學系副教授蔡帛蓉補充,市售號稱可清宿便、去油、消脂的機能飲料及保健食品,價格不低,也始終有忠實支持者。但「食品」主要功能是提供熱量及營養,以維持身體正常運作,要有「療效」,即具有「藥品」的特性。

以機能性飲料為例,多以「嗜好性飲料」的訴求來銷售,少數則以「健康食品」的訴求來販售。蔡帛蓉強調,「即使標榜為健康食品,也只能當作瘦身輔助品,」想僅吃這類產品來減肥、瘦腰,恐怕不易成功。再者,以機能性飲料的形式減肥,也可能會攝取過量的糖分、鈉或其它成分。

減肥要有邏輯
認清產品是助代謝或減重

至於不少購物頻道販售的減肥食品,以明星代言、真人見證大力促銷,效果講得頭頭是道,但陳啟祥和蔡帛蓉直接點破這類商品的「邏輯弱點」,認為減肥沒有速效,有些產品提出的數據,是短期間體內代謝的變化,不能宣稱「有效」,消費者別被這類不實的宣傳迷惑。蔡帛蓉提醒,「食品廣告內容太神奇、太吸引人,民眾都需提高警覺。」 

此外前幾年,有些醫界人士利用現有處方藥品的「副作用」來減肥,陳啟祥指出,某些精神科或糖尿病用藥,可延遲胃的排空速度,並促進飽足感,讓人吃得少而體重減輕。但「正常人」若吃糖尿病藥物減肥,極可能血糖過低,甚至產生嚴重後果,作法非常「藥」不得,民眾千萬別嚐試。  

透視減肥產品的奧祕

市面只要推出標榜瘦身的產品,立即形成風潮,但對師大人類發展與家庭學系副教授蔡帛蓉和美商寰泰生技台灣分公司營養教育主任劉素櫻而言,看盡女性為了腰圍而「吋」土必爭的辛苦,因而致力收集、研究各類減肥輔助品,希望幫助女性真正用對方法減肥。

曾任連鎖瘦身企業營養師達7年的劉素櫻,還在網路上以Stella為名提供中肯的減肥與營養建議,成為網友信賴的部落客。以下就讓專家們帶《大家健康》雜誌讀者,認識現在最夯的減肥產品、看清廠商銷售的技巧。

熱門產品1——綠茶及油切茶包

最近強打的綠茶飲料及油切茶包,號稱飲用後能瘦腰圍、助消化。

認清陷阱》

消基會日前調查發現,部分藥妝店販賣的油切茶包,含有番瀉葉、咖啡因、洋車前子等成分,其中番瀉葉,人體每天只能攝取12毫克,過量會造成腹瀉、脫水,嚴重可能造成孕婦流產,可是,廠商多沒將成分含量標示清楚。而且,有人飲用綠茶後會失眠、腸胃不適,也不宜以此當輔助食品。蔡帛蓉直言,不建議飲用此類產品來控制熱量攝取,不過,若偶爾想喝飲料解渴,這些商品還是比碳酸飲料好一些。

 

熱門產品2——白腎豆

腹部之所以屯積脂肪,多是攝取過多澱粉和脂肪。研究指出,白腎豆有斷醣效果,內含澱粉酉每的抑制劑,可有效阻止澱粉分解和吸收。

認清陷阱》

白腎豆主要功能是阻止澱粉分解和吸收,因此,若減肥者愛吃肉而少吃澱粉類食物,吃再多白腎豆,仍沒太大瘦腰效果。

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