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尿酸堆積引痛風,3道食譜教你降尿酸

出處/ 2016年5月號/第348期 2017-02-09
採訪整理/ 梁雲芳,攝影/許文星
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40歲的志豪下班後常和同事們相約吃熱炒,平常就喜歡大啖海鮮的他,習慣吃海鮮時搭配啤酒豪飲。直到某天清晨,腳趾關節突然如針刺般劇痛,甚至無法走路,就醫後才發現自己尿酸堆積過多,引發急性痛風,且腎臟功能漸漸退化……。針對降尿酸,臺北市立聯合醫院林森中醫院區針灸科主任楊素卿提供以下3道食譜供民眾在家自我保養。

1冬瓜薏仁湯
★ 材料:連皮冬瓜60克、薏仁60克。
★ 作法:
    1. 洗淨冬瓜,將冬瓜肉及皮切塊。
    2. 將冬瓜、冬瓜皮、薏仁放入電鍋內鍋,加水蓋過食材,外鍋放1量杯水,按下開關,跳起後將冬瓜皮撈起丟掉,即可食用。

★ 推薦理由:痛風是體內普林代謝異常造成,一旦血中尿酸增高就會痛風。冬瓜、薏仁有利尿作用,多吃可促進尿酸排出,減少尿酸合成。

2百合絲瓜湯
★ 材料:生鮮百合30克、絲瓜一條。
★ 作法:
   1. 絲瓜去皮切成塊狀,生鮮百合洗淨備用。
   2. 所有材料倒入電鍋內鍋,外鍋放半量杯水,按下開關,跳起後即可食用。

★ 推薦理由:百合、絲瓜皆有降低尿酸作用,常吃不易讓尿酸堆積體內。 

3茯苓玉米鬚湯
★ 材料:茯苓10克、玉米鬚15克、水500㏄。
★ 作法:
    將所有材料倒入煮鍋中,煮滾後轉小火煮約10分鐘,即可熄火。
★ 推薦理由:這是有利尿作用的湯品,有降低體內尿酸的作用。 

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