九月十八日，麻豆文旦節熱鬧登場，有麻豆小吃、民俗技藝表演，還有古蹟巡禮，最重要的是主角文旦，為中秋揭開序曲。面積不大的台南縣麻豆鎮，卻蘊藏多樣的農特產。早年糖業興盛，為麻豆帶來繁榮的局面；近年傳統的農產加工品有鹹菜、瓜子，其中皇帝豆佔全台產量的第一位；小吃則有聞名的碗粿；畜產以養豬為大宗，漁產上，因為有漁塭，所以麻豆也有養殖淡水魚。
水果有白柚、酪梨等，其中每到中秋節前夕的文旦，都是往來遊客爭相購買的應景水果。
孝心感人的文旦傳說
麻豆的柚子，為什麼叫文旦呢？麻豆當地民間相傳在清朝年間，麻豆有一個居民林旦，是鄉里人人稱讚的孝子。他的母親喜歡吃柚子，每年到了柚子的產季，林旦總是買了不少柚子孝敬母親，有一年冬天他的母親臥病在床，請了大夫來看，都束手無策，有一天他的母親突然醒來，告訴林旦說她想吃柚子，孝順的林旦馬上跑出去採買。
可是當時寒冬凜冽，柚子樹連花都沒開，怎麼買得到柚子，找了好幾天，眼看母親臨終的願望，無法完成，林旦傷心難過的跑到郊外，跪在柚子樹前，向老天爺請求生出一顆柚子給他，奇怪的是，當林旦的淚水滴落到柚子樹下，竟然馬上長出一顆柚子，沒多少，柚子樹都結滿了果實。
母親吃了他帶回的這些柚子後，沒想到病情馬上好轉，這件事也傳到鄉里每一個人，後來竟連當時的乾隆皇帝都知道，於是就派太子，也就是後來的嘉慶皇帝來台灣找柚子，嘉慶到了麻豆，就用林旦的名字旦字為名，把柚子稱為文旦。
麻豆有不倒翁的精神
麻豆由於先天地質環境適合文旦的生長，加上果農細心的管理，因此栽培出來的文旦，具有獨特的甘甜滋味，相當受到市場歡迎。
中秋節前後恰是文旦盛產期外，因為文旦俗稱柚子，而柚子與「佑子」諧音，有吉祥的意思，所以文旦也就成了中秋節的應景的水果。
文旦在麻豆鎮不僅是經濟重心，也有著另一層的意義。文旦是麻豆人的精神象徵，果肉內有十個部分，代表十全，外包的果皮，代表團結，中間的空心，代表虛心，果形上小下大，代表不倒翁的精神。
紅肉文旦果肉粉紅
麻豆的文旦樹，有不少已有百年的樹齡。樹齡愈老，果實愈小，而且皮薄汁多，果肉香甜，風味絕佳。 在文旦果樹中，還有一個特殊不同風味的「紅肉文旦」，它盛產的時間會比一般文旦晚，大約都在中秋節過後。
「紅肉文旦」有人直叫它做「紅文旦」，外表果皮與一般柚子一樣都是鮮綠色，但是裡面的果皮、果肉，都是粉紅色的。它因果粒大小的不同，分為小型紅文旦和大型紅文旦。
到麻豆買文旦最實在
想要買到好的文旦，到麻豆本地來買，是個好方法，不過，只要在這時間，從麻豆交流道下高速公路，進入麻豆，沿途賣麻豆的水果攤販，實在很多，一時真的也無從選擇，這時看文旦的包裝箱是最快判斷品質好壞的方式。
首先要看裝置文旦的紙箱印刷字樣，除了印有麻豆文旦，麻豆名產等字號外，還要仔細看是否印有銷售地址、電話、果園園址。 再來看文旦的表皮，愈光滑細緻、具有光澤、毛孔愈細代表品質愈好，除此，觀察果形是否勻稱也很重要，底部也要感覺是否穩重。
如果無法親自到麻豆當地，也可以詢問麻豆鎮農會，請農會推薦信譽不錯的果農代訂文旦。
選黃選綠看時間
通常在農曆白露前十天，大約是中秋節前兩個禮拜到果園採果最好，如果要預訂就要更早。今年的文旦受到氣候關係，有點早熟，八月中旬左右，已有些麻豆文旦已在市面上販售。
如果忍不住想馬上吃文旦，可以選擇表皮呈黃色者為佳，但是如果表皮太過慘黃，千萬不要選，因為可能已壞掉了。如果想放久一點，一個多月的時間，最好選擇較綠的表皮。
文旦最初的表皮顏色都是淡綠色的，通常果農剛摘下文旦時，因為果肉較硬，必須放7～10天讓它「辭水」（俗稱消水），在這貯藏的過程中，文旦從原本的淡綠色外皮轉變為黃綠色。
因為多餘的水分會蒸發掉，糖度也因此提高，風味會更香甜。最後等到表皮稍呈縮皺時，顏色也由綠轉黃，但不要太過慘黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，這是食用的最佳時機。
文旦節好吃好玩
麻豆鎮從民國86年起，每年的中秋節前夕都會舉辦「文旦節」，藉由文化包裝文旦，活動內容包括麻豆小吃、民俗技藝表演、巡禮麻豆的古蹟如水堀頭遺址、麻豆代天府、麻豆關帝廟、麻豆孔廟等。
今年的麻豆「文旦節」將在九月十八日登場，有與趣的讀者可以前往，感受不一樣的文旦風情。麻豆鎮農會表示，今年麻豆文旦產期從九月上旬開始，「文旦節」產業活動在九月十八日及十九日兩天，活動地點分別是在總爺藝文中心及麻豆鎮農會前。
麻豆古城古蹟多
想看文旦老樹嗎？買郎宅是麻豆文旦的發源地，這裡可以看到第二代的麻豆文旦老樹。另外鄰近的烏棒宅、尪祖廟、公廨埔、加輦邦、番仔巷等地，都可以見到有特色的文旦果園。
麻豆的古蹟很多，麻豆代天府是全台知名的宗教觀光聖地，香火鼎盛，其中廟宇的木雕石刻，壁上彩繪，都是名家上乘之作。
雖然，麻豆港早已淤塞，但是石灰三合土築成的碼頭遺蹟，可以看到舊時的港口模樣。
走在麻豆中山路與興中路街道兩旁，仔細一瞧店舖立面，可以見到約1931年左右陸續建造建築，這些都是仿古歐洲巴洛克式建築。其中有一座電姬戲院落成在1937年，散發著老鎮古樸歲月的風華。
早年，麻豆的糖業相當發達，回顧過去的歷史，可到麻豆總爺糖廠。這裡原是明治製糖株式會社的總社，至今約有90年的歷史，裡面有紅磚造的主辦公室與餐廳，還有木造的京都式二樓招待所與社長宅邸，主辦公室旁有一處日式庭院，已列為三級古蹟。
麻豆也吹起大學風，真理大學在麻豆設分校，校園營造出一座歐美風格的大莊園的樣貌，進入這座社區，很難想像是在南台灣的純樸農村小鎮裡。
文旦健康教室
．文旦含有維生素C及纖維素，纖維素能助消化及排泄。
．多補充維生素Ｃ可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用。
．文旦的維生素Ｐ的含量也比椪柑、柳丁略多，維生素Ｐ能促進維生素Ｃ加速作用，可改善微血管的功能，增加冠狀動脈血流量、有益於心血管疾病及肥胖的患者。
．文旦亦有止咳化痰、消除腹部脹痛等好處，適於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等患者。但是文旦屬於寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。
麻豆鎮觀光景點建議
買郎宅→麻豆港碼頭遺蹟→郭家古厝→麻豆總爺糖廠→鹹菜巷→代天府→觀光果園
本文參考資料感謝行政院農委會農糧署協助提供
