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5種增強抵抗力的超級食物,打造免疫好體質!

出處/ 2020年3、4月號/第387期 2020-02-21
採訪整理/ 大家健康雜誌編輯部 攝影/張郁梵
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預防新冠肺炎,除了加強個人衛生習慣、做好外在防護以外,也能透過維持良好生活作息、運動和飲食來增強免疫力!當身體有足夠的抵抗力應付外來病毒侵襲時,就算被傳染,症狀也不會太嚴重,痊癒的速度也比較快。快記下這5種能增強免疫力的超級食物,打造好體質!
 

美國疾病管制與預防中心(CDC)網站指出,中國大陸之外,日本、新加坡、泰國、越南、台灣、南韓的新冠肺炎COVID-19(簡稱武漢肺炎)已進入社區傳播階段。由於是新型病毒,目前仍沒有解藥,一旦染病,醫師只能透過支持性療法診治,因此患者本身體質好壞就顯得格外重要!以下分享5種能增強免疫力的超級食物,都是平時很常見且容易取得的食物,可輕易補充營養素,民眾不妨多多利用,把握飲食的營養,加強免疫力!

 
1. 優格

腸道被稱作是人體的第二個大腦,擁有一套完整的腸道神經系統,不僅是負責運送食物與消化吸收的消化器官,也是最重要的免疫器官!優格中含有的「益生菌」,有助於增加腸道好菌,是保持腸道免於致病菌侵入的健康細菌,可以保護胃腸健康,提升免疫力。奧地利維也納大學一項研究發現,每天吃198公克的優格,對於增強免疫力的效果就像「吸毒」,但一定要食用無糖的品項。總糖量低於8公克的食物仍是一個較健康的選擇。(延伸閱讀:「希臘優格」比一般優格好?
 

2. 貝類

蛋白質是維持免疫力的重要營養素之一,也是構成白血球和抗體的主要成分。一旦蛋白質攝取不足,就無法製造足夠的白血球和抗體,容易導致免疫力下降。而貝類不僅富含俗稱「抗癌之王」的微量元素「硒」,能夠刺激免疫球蛋白及抗體產生,還含有豐富的「鋅」,有強化免疫系統、促進傷口癒合的功效。

喜歡吃海鮮的民眾,不妨多吃牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等貝類。但要注意,「鋅」的成人每日建議攝取量,男性是11毫克,女性為8毫克,過量反而會抑制免疫系統的功能。(延伸閱讀:營養地雷別踩!不同年齡必知的養生飲食
 

3. 雞湯

不論是雞肉,還是火雞肉,都含有豐富的維生素B6,有助於產生能量,保護細胞免於自由基傷害。其中含有的明膠和軟骨素,可以加強腸胃黏膜,達到提高免疫力的效果;生病時來一碗熱呼呼的雞湯還能抑制發炎,舒緩喉嚨痛,使呼吸道健康。在雞湯中加入大蒜、蘿蔔及洋蔥,更能提升免疫力。
 

4. 大蒜

大蒜含有高濃度硫化物「大蒜素」,可以增強免疫力,並有助於降血壓、減少動脈硬化的機會。英國研究人員曾給146人安慰劑或大蒜提煉物長達12週,結果發現,攝取大蒜者罹患感冒的可能性降低2/3。
 

5. 柑橘類水果和蔬菜

皮膚是全身面積最大,用來對抗細菌、病毒的重要器官。而維生素A對於結締組織的產生扮演重要角色,有助於皮膚健康。耶魯大學格里芬預防研究中心主任指出,將維生素吃下肚最好的方法就是從含有β-胡蘿蔔素的食物中攝取,像是番薯、紅蘿蔔、南瓜和哈密瓜等等。

至於柑橘類水果富含維生素C,可預防感冒、幫助強化人體的免疫力,另外,因富含屬於類黃酮素的橙皮素,能夠減緩多種病毒複製的機會,幫忙對抗病毒。民眾也可多喝富含黃酮類素的洋甘菊茶,同樣具有抗氧化、抗發炎、提升免疫力的功效。

除了透過飲食攝取足夠營養,來對抗病毒以外,規律運動是增強免疫力亙古不變的道理!畢竟運動不僅可增加免疫細胞的數量,還能透過運動時流的汗排毒,減少壞東西堆積在身體的機會。與其花時間排隊搶購防疫用品,不如從現在開始改變生活習慣,養成良好生活作息,打造百毒不侵的好體質!(延伸閱讀:調節免疫力,魚油、鋅、維他命A、C、D、E等保健品怎麼選?
 
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