吃腰子可以補腎嗎？早起來杯檸檬水，腎病不上身？這些補腎迷思你都試過嗎？當心愈補愈傷腎！
東方民族相信「吃形補形」，雖然中醫的「腎經」和西醫的「腎臟」完全不同，但仍有不少民眾迷信「補腎」偏方，結果該補的沒有補到，反而加重腎臟負擔，留下不少後遺症，到底補腎祕方可不可信？特別採訪中醫師及營養師，請他們說分明。
迷思1
吃腰子
真能補腎？
正解》少吃無妨，多吃無益！
台北市立聯合醫院中醫院區中醫內科中醫師陳建宏指出，中醫所謂的「腎」是臟腑名詞，包含「生殖」和「泌尿」兩大系統，和西醫指的「腎臟」器官並不相同，兩者不可混為一談。
陳建宏醫師指出，坊間以中醫理論推衍出「以形補形」的概念，認為「吃腰子（豬腎）可補腰子（人腎）」的說法，就現代醫學看來，稍微吃一點腰子對人體無害，可是，若想當成治療腎病的食療方法，卻不恰當，而且多吃一定會傷腎。
台安醫院營養師李祥瑞說，內臟類食物脂肪、膽固醇含量都高，腎臟雖具排洩功能，仍可能累積重金屬，所以西方醫學多反對吃太多內臟，甚至認為多吃一定會傷腎。何況腎功能不佳者原本就要限制蛋白質、膽固醇的攝取，如果盲目亂補，反而有害無利，所以並不適合用這種方式來保養。
迷思2
吃黑芝麻、海參等
黑色食物能養腎？
正解》可適度食用，但無需過度誇大效益。
黑芝麻、黑豆、紫米、海參等黑色食物能養腎嗎？陳建宏醫師表示，中醫是以歸納、統計的方式，發現常吃這些東西的人，腎功能比較沒有問題，因而有此一說。
依中醫說法，食物可分成青、赤、黃、白、黑這五種顏色，其中黑色的食物比較可以入腎，對腎也具有滋養或調養的效果，所以這類食材被中醫歸類為具有補腎效果。臨床上，當然不能只靠這些食物就達到預防或治療效果，必須結合其他欠缺的部分，例如腎功能不好或是氣血循環不佳，就要配合活血養血的藥物，並顧及其他症狀做考量。
中醫治療疾病講究「辯證論治」，會隨性別或是身體冷熱虛實，而採用不同藥物對治，因而同樣是治療腎不好，中醫會視每個人表現出來的不同現象或根本原因，給予不一樣的處置。所以前述「黑色食物可養腎」，一般人看到的也許是養腎的效果，但在臨床上，不會單用這幾樣東西，會配合其他食材或藥材一起食用。
李祥瑞營養師補充說，黑芝麻、黑豆可抑制人體吸收膽固醇和脂肪，能有效保護心血管及降低心血管疾病。腎臟正好也有很多細小血管，這些食物可以保護心血管，當然也有助於保養腎臟血管，避免腎血管的滲透壓、通透性不佳。至於紫米、糙米，是健康的全穀食材，含有豐富的維生素B群，可保護心血管；海參不但沒有膽固醇，還可降低血脂及血液濃度，也是健康食材。
迷思3
吃牡蠣、蝦、松子
可護腎？
正解》海產膽固醇高，牡蠣、蝦也易含有重金屬，可以其他食物代替。
吃牡蠣、蝦、松子、枸杞對養腎有效？陳建宏醫師表示，牡蠣性味偏鹹性，含有豐富的蛋白質，具滋陰潛陽、收斂固澀的效果，對補腎有所幫助。但李祥瑞營養師提醒，牡蠣這類海產的膽固醇很高，且容易含有重金屬，建議可選擇其他方式補腎。
松子屬堅果類食物，李祥瑞營養師指出，松子與黑芝麻一樣，可以保護心血管，也對保養腎臟血管有益。不過，松子熱量較高，建議挑選沒有加工過的松子，平時取一小湯匙，撒在飯菜上，適量食用即可。
至於枸杞，中醫認為有補腎陽肝作用，含有胡蘿蔔素、維生素B群、維生素E、鈣、鐵，可做為益壽延年、滋陰補腎的養生食品，唯選購應特別注意不要買到染色的枸杞，以免吃進過多色素增加腎臟負擔。
迷思4
多吃韭菜
可滋補腎臟？
正解》韭菜可溫腎壯陽，但不宜過量攝取，以免韭菜富含鉀，增加腎臟負擔。
韭菜別稱「起陽草」，中醫認為可「溫腎壯陽」，韭菜內含硫化物及抗氧化成分，可以保護血管壁，但韭菜含有高鉀，容易增加腎臟負擔，倘若鉀離子太多排不出去，會使腎臟受傷。
迷思5
吃草莓、桑葚、西瓜
可養腎？
正解》草莓、桑葚富含維生素C，可保護腎臟血管，但腎衰竭者應避免食用西瓜。
草莓、桑葚等水果富含維生素C，具有很強的抗氧化力，李祥瑞營養師表示能阻止自由基的破壞，防止壞膽固醇氧化而沉積血管壁，可有效保護腎臟血管。
至於桑葚，陳建宏醫師解釋，由於其果實成熟後顏色偏黑，所以中醫將其歸類為補肝腎（經絡）的食材。
上述食材中，比較需要注意的是西瓜，其具有利尿的效果，正常人若小便不順暢或是身體輕微水腫時，吃西瓜可利尿解毒；但腎衰竭、腎功能不全或尿毒症患者盡量不要吃西瓜，因西瓜含鉀量高，這些人腎臟功能不好，不能有效去除多餘的鉀，當血鉀含量太高時，易引起嚴重的心律傳導和收縮異常，甚至會致死。
迷思6
早起喝檸檬汁
可顧腎？
正解》無此說法，也不鼓勵。
陳建宏醫師和李祥瑞營養師都認為，此種說法既沒有醫學根據，站在健康角度也不鼓勵。如果長時間這樣吃，可能還沒照顧到腎，腸胃道就先出問題。
李祥瑞營養師說，檸檬會刺激胃酸分泌，腸胃功能不佳者可能會覺得「胃糟糟」，並不鼓勵一早空腹飲用。
若站在抑制結石的角度，由於結石的成分75％是磷酸鈣或草酸鈣，檸檬汁中的磷酸會和草酸競爭，可以抑制體內形成草酸鈣，所以喝稀釋的檸檬汁，可以減少結石形成。此外，要注意的是，一般民眾喝檸檬汁時，應避免添加蜂蜜或砂糖，以免無形中肥胖上身。
至於腎功能不佳、腎衰竭或是洗腎患者，應避免以稀釋的檸檬原汁來固腎，原因是檸檬汁（或西瓜、柳丁、酪梨、香蕉、美濃瓜、奇異果、棗子、桃子等果汁）中含有極高的鉀離子，飲用後易血鉀過高，是腎臟病患者的大忌。
迷思7
荔枝籽燉豬腰
可護腎？
正解》道聽塗說，不可盲目採信。
陳建宏醫師認為，荔枝籽主要用來理氣、散結、止痛，幫助一些年紀較大的人治療疝氣導致的疼痛，或男性睪丸腫痛，拿來治療腎疾的話，完全不具療效。就算加上豬腰，也無效益。
李祥瑞營養師也表示，查無「荔枝籽加洗米水燉豬腰可以補腎」的說法，就西醫觀點會擔心吃太多豬腰可能導致血壓飆高，使原本功能不佳的腎臟加速惡化。
總之，補腎不可迷信偏方，更不宜偏食、隨便亂補或任意交替中西醫療。腎臟病依嚴重程度分五期，可以因保養得宜而延緩惡化的時間，只要均衡飲食，不特別挑選某些食物，就是最佳的護腎方法。
護腎效果比一比
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食物種類 |
蝦 |
牡蠣 |
桑葚 |
草莓 |
枸杞 |
松子 |
蔥 |
韭菜 |
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護腎效果 |
佳 |
佳 |
佳 |
可 |
佳 |
佳 |
佳 |
可 |
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注意事項 （勿過量攝取，適量食用才有利護腎） |
應避免重金屬汙染 |
應避免重金屬汙染 |
無 |
無 |
避免買到染色枸杞 |
熱量較高，每日食用一小匙即可。 |
無 |
血鉀症者應避免 |
