年末跟朋友一起吃大餐、交換禮物，令人感覺幸福，但歡樂的氣氛下，常不自覺吃下許多高熱量食物，假如不想聚餐打壞減肥計畫，記得熱量地雷淺嘗就好，而調整進食順序也能避免身體吸收過多的熱量！

很多人清明節會吃潤餅，加了炸紅槽肉、花生糖粉、蛋酥、油麵的1卷潤餅，熱量近500大卡，如果吃2個潤餅，熱量比1個排骨便當800大卡還多，小技巧抽換潤餅皮及部分內餡，熱量更低，還能避開食安問題，吃得安心更健康。

全台蛋荒延燒三個月，目前北台灣雞蛋仍供應不順，蛋價也居高不下。到底蛋荒主因為何？缺蛋何時解？進口蛋如何把關，能避禽流感風險？而改吃魯蛋或鐵蛋等加工蛋，營養流失多，不如改選魚肉、大豆作為蛋白質來源！

某些人食用基改食品後會產生過敏現象，台灣雖然沒有進口基改小麥，但受大眾歡迎的泡麵卻含有基改大豆油、芥花油；調味油包也有基改黃豆製成的醬油、豆瓣醬等，算是隱藏版的基改食品。快來瞭解2022年美國基改標示法新制如何規範此類產品，確保消費者知道購買的產品是否含有基改物質，以便購買時做出選擇。

政府日前宣布解禁日本福島等五縣食品進口管制，不少民眾憂心吃到「核食」。政府表示，「福食」不等於「核食」，絕對不會進口核食，未來福島5縣食品輸入，應提供輻射與產地雙證明文件，也會逐批檢驗，但民眾仍很擔憂。除了上述做法，政府還能做些什麼為民眾的健康把關？

天冷讓人格外想吃零食，過去許多巧克力是用植物油取代可可脂，還添加過多糖。2022年台灣巧克力標示新制上路，快來搞懂可可脂、年奶等成分要含多少才能稱為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力？要注意的是巧克力熱量不低，若一天吃了50克，熱量等同2碗白飯喔！

台灣新冠疫情持續延燒，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮或是購買冷凍調理包「儲糧」。不少人好奇，冷凍會改變食物的營養價值嗎？買冷凍調理食品前該注意什麼，避免過多添加物吃下肚？食品標示是否完整，有哪些項目要張大眼睛看清楚？

忙完一天趕著煮飯，從冰箱中拿出一包肉泡在熱水中，將其快速解凍，會不會影響新鮮度與口感？假日早上從冷凍櫃中取出食物，在廚房放置一整天，傍晚才想起食物在常溫中退冰，這樣還可以食用嗎？

基因食品掀風潮，除了進口的基因農產外，以國內原料自製的食品，是否含有基因改造的成分？農業上基因工程的應用發展到什麼程度？又有哪些相關的措施能保障消費者食用的安全呢？

肉毒桿菌被視為回春救星，然而，潛藏在真空包豆干內的肉毒桿菌卻讓人致命。其實，只要掌握6個訣竅，還是能吃的美味又安心。