你知道台灣梨最早在那裡種植？新竹橫山的山水，育出優質的橫山梨品種，後來台灣的高接梨就是運用橫山梨轉接，產出清脆、肉細、汁多的台灣好梨。新竹的油羅溪流過橫山鄉，帶來了沃土與礦石。質地色澤獨特的礦石，為橫山鄉造出不少嘆為觀止的奇岩美景，自然蘊藏的黑石、赤黃石、龜甲石、石心、火成岩等多種礦石，更是許多石頭收藏家的最愛。
也因豐富的石灰石礦產，造就早年橫山鄉及竹東地區水泥工業的興盛，可是卻也付出環境遭受污染的代價。近年，橫山鄉重新調整產業發展方向，逐漸朝觀光果園的休閒產業發展。沃土孕育橫山鄉，使得橫山鄉有好的條件栽種適合的經濟水果。
這幾年來橫山鄉的柑橘水果、水蜜桃、紅龍果等，市場上都有不錯的反應，有好吃的水果，配上秀麗的自然風光，橫山鄉的觀光果園更有看頭。橫山鄉的水果好吃，不是近幾年才有的，早在百年前，先民自廣東引進梨到橫山栽種，結果好吃的梨子傳遍台灣，也將橫山的品種引進栽種，這種品種產出的梨就叫橫山梨，台灣梨的原鄉就在新竹橫山。
橫山梨為高接梨做砧
橫山梨是低海拔的品種，它的果皮偏褐色，果形呈長圓形，肉質比較脆，但也較粗，吃起來甜中帶酸，也是俗稱的粗皮梨，在台灣，主要栽種地方有新竹、苗栗、台中、南投等。
橫山梨和高接梨的品種不一樣，高接梨是指一般的溫帶梨，其肉質柔細，爽脆清甜，價錢好。1958年從橫貫公路山區試種後，高接梨的栽培面積就不斷增加，現在的梨山、武陵農場、清境農場等地都有種植。
台灣因為地處亞熱帶地區，所以在中低海拔地區因冬季低溫不足，無法直接栽植高品質的豐水梨、新興梨、新世紀梨、幸水梨等東方梨，果農於是運用高接法，生產高接梨。高接法是利用栽培在中低海拔地區的橫山梨，運用它向上生長的枝條做為砧台，然後高接果穗，生產高接梨。
台灣水梨有獨特性
通常在每年的12～1月間，果農會將冷藏約2個月的高品質東方梨枝條，高接於橫山梨的長枝上，經過約25～35天的開花期，等到果實呈乒乓球大小時進行套袋，在細心呵護下，6～7月時就可採收了。因為台灣水梨獨特的高接技術，產出的水梨，不僅受到國人的喜愛，在3年多前，在農委會台中農改場及梨策略聯盟的大力運作下，也開始進軍國際市場，外銷至香港、大陸。
橫山鄉轉型種植柑橘
因為橫山梨果實質地粗，無法長期冷藏，所以和高接梨的價格無法相比。台灣梨的品種在低海拔地區有橫山梨生產外，也用高接法生產高接梨，主要的品種有豐水梨、新興梨、新世紀梨、幸水梨等。隨著產業轉型，現在橫山鄉轉種植柑橘類的水果最多，多處的觀光果園也以柑橘水果為主，其中大山背一帶的觀光果園是許多遊客喜歡駐足的地方。
橫山鄉之所以取名為橫山，原是移民的先人從芎林沿溪而上開墾，當時遇到前方的大山背，有如橫刀峙立狀迎面而來，因此命名。守護著橫山鄉的大山背山，面積約有38公頃，一旁有頭前溪環繞，天然美景處處可見，這裡也是全台離都市最近的原始森林樂園，登山還可遠望新竹縣市的全景。這個森林樂園有多處科學與自然生態結合的休閒天地，也有多項遊樂設施，是露營、度假的好去處。
觀光果園處處有景
橫山鄉早在百年前就有先民前來開墾，早年橫山鄉的大山背茶和橫山梨甚為出名，橫山梨更是台灣高接梨的推手。
後來在橫山梨的經濟利益下降，高接梨廣受市場歡迎後，橫山鄉轉種植柑橘水果，同時橫山鄉又有內灣支線經過，加上原本天然的觀光資源，橫山鄉積極將境內的果園對外開放成觀光果園，現在來到橫山，不只可以吃梨，也可以吃柑橘，外加奇石遍布的自然景觀，讓人忍不住停留不歸。橫山鄉的氣候宜人，臨近內灣風景區，有內灣支線小火車可抵達，區內的戲院、吊橋、火車站、廣濟宮是充滿懷舊的景點。
到橫山吹懷舊風
流過橫山鄉的油羅溪，沿岸處處都是風景，也是內灣風景區的觀光重點。油羅溪寬約100公尺，有廣闊的河床、清澈的溪水、翠綠的林野，溪床上有五座吊橋，是許多遊客來這裡必走的路線，吊橋下的溪畔淺處也可以抓蝦、摸蟹。遊完油羅溪後，就可以走大山背了。???大山背其實是橫山鄉豐鄉村一帶的舊名，這裡是一片開發過的山坡地，含水量豐富，適合種植水果。這裡的觀光果園大都以柑橘類水果為主，是適合全家一起踏青的地方。
在大山背附近有一些踏青的古道，其中大山背古道原是橫山市區通往大山背的唯一道路，到了1970年開闢成產業道路，古道全線也只剩下一些崎嶇的路段，全長大約一公里半左右。另外在大山背西面也有一個古道，位在田寮村的產業道路旁，可通往聖雲寺，入口處旁還有一座涼亭，而且這個古道充滿挑戰，一進入古道就要先爬45度左右傾斜的山坡，爬到了至高點，也可眺望田寮村全景，沿途也有野櫻花可賞。週休二日，造訪台灣梨的原鄉，在五月天吹起懷舊風。
梨的健康教室
．梨含有豐富的營養成分，現在市面受民眾喜愛的高接梨，大都含有豐富的蛋白質、蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄精、維生素B1、B2、C等有機成分。
．水梨也含有鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分和纖維素，梨可以化痰，如常感到口渴失聲、消化不良的人，可以多吃高接梨。
．梨在中醫上的看法是屬於性寒的果類，所以胃寒、脾虛、容易腹瀉的人，應謹慎食用。
台灣好吃的水梨
■ 豐水梨
果形呈長圓形，果皮略呈青褐色，果肉白、多汁香甜，選購時以果皮光滑及果形圓整為佳。它的產期約在6～7月，品質佳、耐冷藏，深受消費者喜愛。
■ 幸水梨
果形呈正圓形，果點稍粗，果皮略呈赤褐色，果肉細緻像棉花，是品質最佳的水梨。
■ 新興梨
果形大呈長圓形，果皮略呈青褐色，果肉細而清脆，選購時以果皮稍為透明者為佳。是市面上最普遍的高接梨品種，但產期比較晚，約在7～8月，不過新興梨耐冷藏，可保存長達數個月。
■ 新世紀梨
台灣主要產地為梨山，果皮原呈青色，經過遮光套袋後，會轉為白色，它的果形扁圓，肉脆汁多，在市場也很受歡迎。
橫山鄉的交通及旅遊景點建議
■ 交通建議
．開車：中山高竹北交流道下接縣道120線，再接台三號省道往橫山，或是北二高竹北交流道下接縣道120線，再接臺三號省道往橫山。
．火車：新竹車站下車轉搭內灣線火車至內灣。
．客運：在新竹客運新竹站搭芎林至竹東的車，再由竹東站搭車往橫山。
■ 景點建議
樂善堂、大山背古道、大旗崠山、內灣風景區、蟾蜍石、蔡家祠堂。
