慢性發炎彷彿身體著火，會造成器官、組織逐漸失去功能，導致肝炎、肺炎、腎臟炎、自體免疫疾病、關節炎、糖尿病、阿茲海默症、心血管疾病和癌症等，2004年《時代》雜誌更將「慢性發炎」稱為人體的「神祕殺手」！究竟該如何自我檢測身體是否處在慢性發炎的狀態呢？

多吃魚可降低失智機率？銀杏、人參亦可增強腦部功能？還有哪些健康飲食可降低阿茲海默症風險，讓人擁有健康優雅的中老年生活？

食物抗氧化劑是眾所皆知的名詞，但對身體有何益處？從富含抗氧化劑的食物中攝取最佳，還是吃大劑量的補充劑較為可靠？消費者常難以取決。 在說明身體為何需要抗氧化劑之前，等先瞭解能量的代謝過程。細胞需要氧來產生能量，代謝時可能會與身體的化合物反應，產生高度不穩定的自由基。自由基是一個或一群原子，會破壞細胞、免疫系統，導致感染或細胞退化與病變。

每回烤肉，不乏烤肉片、烤海鮮、烤香菇……烤來烤去都這些，你吃膩了嗎？今年《大家健康》許你充滿異國風味的中秋節，讓日式烤起司飯糰、歐式香草烤魚、新疆孜然烤豬肉等新菜，挑動你的味蕾！今年烤肉，想要千篇一律烤肉片、丸子、甜不辣，還是烤出點新花樣？其實，多運用一些巧思，把傳統烤肉的食材做些混搭變化，烤肉也能吃得健康又高檔，且色、香、味一點也不輸燒烤餐廳，今年中秋節，你也可以變身燒烤大廚！

現代人一想到中秋節的活動，十個有九個會聯想到烤肉，但你可知道，烤肉常不經意吃進過多致癌物質、上千卡的熱量，往年也常有人大啖烤肉後，就因腹瀉到醫院掛急診……不想讓歡樂日子抱病收場，該怎麼防範，才能烤得痛快、吃得健康？期盼已久的中秋節即將到來！陣陣烤肉香是否已悄悄攻占你的嗅覺？中秋節掀起的烤肉狂潮，令小朋友雀躍，大人也興致盎然！可是，仍有人擔心烤肉可能產生的一些健康問題，如：無形中吃進過多致癌物、過多熱量油脂、蛋白質等，尤其對高血脂、腎臟病，及高尿酸的人來說，一個不留神，還會鬧上醫院。

說到痛風，恐怕很多人第一個閃過腦海的印象就是關節腫大，嚴重時會出現痛風石，全身關節疼痛難忍。事實上，人體在代謝普林的過程中，會產生不穩定的自由基，攻擊心血管，因此，痛風病人罹患心血管疾病的機率也比一般人來得高。

在全民抗老的年代，「抗氧化」幾乎成為「抗老化」代名詞，硫辛酸、微藻類萃取物、核酸等新的營養品成分推陳出新，這些新的抗氧化劑，效果真的會比傳統的維生素C、E、β胡蘿蔔素好嗎？

許多人到老年生病時才懂得健康的可貴，其實年輕時真要好好保養……

想要無毒一身輕，狂吃排毒食物有效嗎？ 不妨建立正確觀念，照著做，更健康！

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