清明節一定要吃潤餅啊！但小心，潤餅一個熱量動輒500大卡、直逼一個便當，不想吃完血糖飆升、熱量爆表，本文透過傳統潤餅與低卡潤餅的比較，分享五招潤餅食材與挑選的聰明搭配，讓你吃得健康不怕胖，當然、建議自己包潤餅，更能掌握食材料理方式和熱量喔！

市面上蔬果殘留過量農藥的新聞不斷，農藥真會被我們吃下肚，對健康產生危害嗎？想採買低農藥的安心蔬果怎麼選？冬季是台灣蔬菜盛產的季節，前陣子，鴻海集團董事長郭台銘卻在公開場合提及自己從不吃玉米，因為玉米農藥很多；無獨有偶，新光醫院腎臟科醫師江守山也說，他家從不吃連續採收的豆莢類食物，加上不久前豆芽菜被驗出違法使用催生及防腐藥劑，讓民眾對蔬果農藥殘留一事，始終感到憂心和疑慮。

「豬肉好吃，溫體的最好吃，而且清甜、又有滿滿的豬肉香。」這是許多老饕的刻板印象，認為未經冷凍、冷藏的肉品，是最新鮮的、品質好的優良肉品。但是「溫體」不代表「新鮮」、「現宰」也不一定等於「衛生」，這是許多專家提出的警示，因為這些看似新鮮、品質好的豬肉，等到吃進肚裡時，往往已經在室外待超過5個小時，再高等的豬肉也都已變質了。

在臺灣，清明節是慎終追遠的日子，民眾對於仙逝的祖先，總會到墳前整理一番，並敬上一桌祭品，希望來年可以庇佑子孫。但是長時間祭拜，這一桌祭品暴露在外，當心滋生細菌，長庚醫院譚敦慈護理師提醒，祭拜過程中許多小細節若不留意，很可能損害家人健康。

想要無毒一身輕，狂吃排毒食物有效嗎？ 不妨建立正確觀念，照著做，更健康！

食安問題層出不窮，讓許多消費者開始思考： 若不慎吃到有毒食物，如何才能降低傷害？ 看看專家怎麼利用天然食物來幫助身體代謝毒素！

照顧一家人起居的媽媽，該如何在料理上為家人健康把關？讓已故毒物專家林杰樑的太太譚敦慈告訴你她怎麼做！

已故俠醫林杰樑，專門對抗人體毒物，而名醫的無毒生活，是由太太譚敦慈一手打理。多年來，譚敦慈堅持三餐「一定自己煮」，面對接二連三的食安風暴，林家始終未「中獎」，《大家健康》雜誌特別採訪她，請她分享料理的智慧。 晚上下班回家，從準備食材、上桌到收拾，1個半小時內完成，譚敦慈樂在其中，接受本刊專訪，教讀者如何不花大錢，就可以挑到上桌的好食材。