除夕及過年備菜、料理繁複又費時，不少上班族沒時間準備，因而到網路購物平台、超商或餐廳預訂只要簡單加熱就能上桌的即食年菜。雲林某餐廳曾推出年菜，疑似海鮮保冰不足導致幾十個人食物中毒。為了避免即食年菜製程出現問題，以下選購、保存及加熱細節要注意：

1月21日就是除夕，許多民眾已訂好年菜，準備過農曆年，但年菜如何保存、解凍及料理更新鮮？且看花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提供的8妙招：！