健檢報告出來，發現膽固醇指數偏高，想要降膽固醇，飲食該怎麼調整？28歲的怡蓁，近期收到勞工健檢的報告，身材苗條的她竟然膽固醇過高，年紀輕輕怎麼會有膽固醇過高的問題，回家和家人聊天後，發現家人也都有這問題，擔心是家人的飲食習慣造成？想要調整改變，該怎麼做呢？還有哪些食物能有效降低膽固醇？
降膽固醇
六大類食材這樣吃
想降低膽固醇，哪些食物對身體較有益處呢？董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳表示，膳食纖維比較多的食物，較有利於身體降低膽固醇。此外，日常飲料最好選擇白開水，少攝取含糖飲料。平時正餐應均衡攝取六大類食物，例如：
■豆魚肉蛋類：可攝取蛋、大豆、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的深海魚肉。
■全穀根莖類：可用燕麥、糙米及全穀雜糧等取代一至二餐白飯。
■乳品類：可選擇低脂或脫脂乳品。
■油脂及堅果種子類：可用含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、芥花油、亞麻仁油。應均衡且少量攝取堅果種子類。
■蔬菜類：多吃洋蔥、秋葵、黑木耳、深色蔬菜、豆科植物，及含有豐富膳食纖維的菇類、海帶、洋菜。
■水果類：可吃含有豐富果膠的水果，如蘋果、奇異果等。
甜食、油炸少碰
清淡飲食較優質
■太油食物淘汰：莫雅淳營養師也提醒，要降低膽固醇一定要避免油炸食物，因為油炸食物含油量高，攝取太多油脂會造成血脂升高，因此建議少吃。此外，肥肉或油花多的紅肉（牛羊肉）也盡量少吃。
■太甜少吃：所有高熱量食物都必須限制攝取，花蓮慈濟醫院中醫科主任柯建新指出，也要避免吃糖分太高的飲品、食物，因為過多的糖分在體內無法被全部利用，剩餘的就會轉成脂肪的形式囤積起來，千萬不要以為沒有吃油膩的東西，就不會囤積油脂。
■清淡飲食：味道重的食物會刺激人的味蕾及食欲，諸如過鹹、過甜、過油的食品都會讓人無形中一直想要吃東西，調味過多本來就會造成身體的負擔，還會因為刺激食欲，吃得太多而導致肥胖。建議多選擇原形食物來吃，用少許鹽、胡椒及醬油來調味，口味力求清淡，盡可能品嘗食物原來的鮮味與美味。
.jpg)
