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首頁 聰明醫療 就醫與用藥 保健食品的7個服用禁忌

保健食品的7個服用禁忌

出處/ 2008年11月號/第266期 2017-11-12
採訪整理/ 林淑蓉、圖片來源/pixabay
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保健食品的功能在於保養身體,而非治療疾病、改善症狀,若對保健食品存有過高期待,以為多吃多保祐,小心踩到地雷!以往國人逢年過節、送往迎來,總會帶點伴手禮,例如:魚翅、鮑魚、洋酒等,可是近年國內外大吹養生風,伴手禮變成維他命、鈣片、銀杏、酵素、冬蟲夏草、靈芝等,市面上也針對不同族群的需求,提供各式保健食品。不僅如此,養生食品從生活周遭的超商、藥妝店,到郵購、網購、電視購物頻道,隨處可見「專家」推薦。

 

保健食品能調體質
卻不是治病萬靈丹

現代人常外食,營養難免不均,加上生活壓力大,很多人擔心日常飲食攝取的營養不夠,實踐大學食品營養與保健生技學系副教授黃惠宇,不反對以保健食品來補充,可是她提醒,「長期正確地使用才有效果,好的保健食品應以預防醫學的角度來看,以調整體質為目的;此外,保健食品不是萬靈丹,短時間內不可能改變症狀。」

和信治癌中心醫院藥劑科組長姜紹青進一步說明,「保健食品介於食物和藥物之間,主要目的是預防,健康時使用。」如果期待保健食品幫助改善症狀或疾病,姜紹青斬釘截鐵地表示,「不可能。」

現代人不只希望能長壽,也希望活得健康,「抗老化」幾乎成為熟齡男女和銀髮族的必修課程。以普通的綜合維他命而言,一般人即使沒有營養不良,仍會擔心營養不均衡,還是會補充維他命,現在也有針對銀髮族設計的營養補充品;另外,鈣片也成為極為普遍的保健食品,也為不同年齡層的女性設計。

營養補充品
亂吃風險多?

提到營養補充品,各類產品都有擁護者,舉例來說,有些人深信「腸道清乾淨,體內少毒素,身體就健康」,因此攝取高纖食品和益生菌。而年紀大、免疫力下降的人,認為黃耆、靈芝是補元氣的好食品。若希望保持青春活力,宣稱可抗氧化、抗老化的葡萄籽、酵素、兒茶素等,更是生技公司、飲料大廠的兵家必爭之地。年紀大的人血脂過高,血管易阻塞,號稱能活血的銀杏,也是熱門伴手禮。

好像到了某年紀,就該使用該年紀的補品,然而,補過頭或使用不當,反會讓健康出狀況,最明顯的例子就是維他命。

風險1
維他命A、E、β胡蘿蔔素
增加心臟衰竭率

有理論認為人體會產生自由基,攻擊蛋白質而引起老化,也可能導致癌症,維他命A、E可幫忙對抗自由基,多吃能抗癌。然而,姜紹青對此澄清,「致癌原因很多,並非自由基一個因素。」如果為了抗癌而大量吃維他命A、E,會增加心臟衰竭機率,吃太多β胡蘿蔔素也有相同後遺症。

風險2
兒茶素、蜂膠吃過量
肝腎功能皆衰竭

至於兒茶素、蜂膠,其功能可以對抗自由基、抗老化,可是,黃惠宇指出,「這兩種食物本身比較難代謝,若服用過量,又剛好腎功能、肝功能不佳,就可能引起肝腎功能衰竭。」

儘管如此,若適當的服用,蜂膠富含有機酸(如龍膽酸、咖啡酸、單酚酸等),能抵抗發炎,另外還含有殺菌的雙帖類;兒茶素則可以抑制病原菌的繁殖,讓流行性感冒病毒變得不活化。黃惠宇建議,「這兩種食品功能較特別,不需像維生素、鈣片天天服用,而是在感冒、嘴巴破等狀態再服用即可。」

風險3
黃耆補過頭
免疫力變差

談到黃耆,多半會強調其提升免疫力的功效,姜紹青指出,「一天服用25公克,可提升乳房、子宮頸、肺部的免疫力,可是過量的話,反而使免疫力變差。」

風險4
吃多人參、銀杏、大蒜
萬一出血,易血流不止

另外,人參、銀杏、大蒜有活血功能,如果每天使用2種或2種以上產品的建議劑量,可能產生活血過頭的現象,黃惠宇比喻,就像吃了抗凝血劑,萬一出血就不易止血、凝血。

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