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誤食「芬普尼蛋」怎麼辦?5個你最想知道的「毒雞蛋」疑問

出處/ 大家健康雜誌網站 
採訪整理/
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誤食「芬普尼蛋」怎麼辦?5個你最想知道的「毒雞蛋」疑問

今年四月才爆出戴奧辛毒蛋,沒想到八月又有芬普尼蛋現蹤。繼歐洲先前爆發芬普尼毒雞蛋爭議後,此事也向台灣延燒,農委會發現,疑似有蛋農噴灑「芬普尼」消毒,沾染到蛋雞身體,導致產下的雞蛋出現芬普尼殘留,且風暴愈滾愈大,目前已經延燒至全台十三縣市的蛋商、早餐店及餐廳,西半部除了新竹市,幾乎全面淪陷。
 

Q1. 毒雞蛋流向哪裡?

芬普尼毒雞蛋持續至今第八天,依據農委會公布的檢驗結果,在上游蛋雞場的部分,包括彰化縣、南投縣、台中市、高雄市、台南市、嘉義縣、屏東縣,共有7個縣市、44間不合格雞場,124萬隻雞被控管。不過,在下游方面,除了上述7個縣市外,還延燒到了雙北市、桃園市、雲林縣、新竹縣、基隆市等13個縣市的蛋商、餐廳及早餐店。

儘管農委會已陸續追回畜牧場58萬顆蛋、通路42萬顆蛋,接下來也會陸續再追查流向,但粗估至少已有三百多萬顆蛋被消費者吃下肚。

而根據彰化縣衛生局最新公告,已經確認欣德畜牧場蛋品遭芬普尼汙染,並流向全聯超市,緊急通知全聯下架「泰安洗選蛋、泰安紅蛋」。全聯強調,欣德蛋品主要供應中部地區的全聯超市,目前總公司還在清查是否有分送到其他縣市。為向消費者負責,即日起,曾到全聯選購泰安洗選蛋、泰安紅蛋的消費者,可持發票到全聯門市退款。全聯也是此次毒蛋事件第一個被爆出遭波及的連鎖超市。
 

Q2. 為何雞蛋會有芬普尼殘留?

芬普尼是一種農藥,也可當作環境用藥,用於防治病媒蚊,或是替犬貓防治跳蚤;作為農藥可用於防治紅火蟻,或是水稻、玉米的害蟲。林口長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海指出,在台灣,芬普尼雖是合法的農業用藥,但依規定是不能使用在家畜身上的,不過因為芬普尼能引發昆蟲神經毒性,有很強的殺菌效果,所以有些蛋農或養雞業者會用芬普尼來除蝨。

至於此次雞蛋出現芬普尼的原因,可能是業者用了含有芬普尼的殺蟲劑。在不合格的養雞場中,被檢測到最高劑量的彰化縣連成牧場,就被查出用了含4.95%濃度的芬普尼水懸劑。然而,芬普尼水懸劑早在民國104年就公告禁止,105年1月1日起就不得再使用,也不該有庫存。因此,防檢局擬進一步撤銷芬普尼水懸劑藥證,不再允許生產。
 

Q3. 不小心誤食芬普尼蛋,怎麼辦?

依照台灣標準,雞蛋不得檢出芬普尼。不過,芬普尼毒性不像戴奧辛等毒物般危險,沒有急性中毒風險。顏宗海醫師強調,芬普尼被世界衛生組織列為中等毒性,美國環保署也把芬普尼列為C級致癌物,在動物實驗中會導致甲狀腺腫瘤,增加癌症風險,但在人體實驗上沒有確切的致癌證據。因屬於風險較高的藥劑,農業上已限制芬普尼的使用範圍。

然而,顏宗海醫師提醒,雖然芬普尼半衰期短、不會在體內累積,但依照國際食品法典委員會(Codex)建議,每人每日芬普尼容許攝入量(ADI值)為0.0002 mg/kg。而此次彰化驗出的芬普尼,最高殘留量卻高達153ppb,以60公斤成人來說,一天只要吃一顆半就會超標,孩童則只能攝取0.75顆。

倘若民眾擔心不小心誤食了含有芬普尼的毒蛋,該怎麼辦?顏宗海醫師說,芬普尼是脂溶性的,主要是透過腸胃代謝,從糞便排出體外,只有少數的會從尿液中排出,因此民眾只要多喝水、多吃高纖蔬果,幫助腸胃蠕動,芬普尼自然就會從體內排出。
 

Q4. 芬普尼快篩試劑,年底上市?

毒雞蛋事件頻傳,農委會農業試驗所研發的新一代芬普尼農藥免疫快篩技術,已授權給廠商,日前正進行快篩試劑商品開發,預計最快在年底可以上市。

若使用現行的化學法(公告方法)檢測芬普尼殘留,需耗時1~7天,檢驗成本至少數千元。但若使用芬普尼快篩試劑最快10分鐘就能確認是否有農藥殘留,最適合蛋商、生鮮蔬果採購人員,可提供相關產業進行自主把關。
 

Q5. 既然芬普尼看似沒那麼危險,為何還鬧出這麼大的風波? 

從歐洲蔓延而來的芬普尼蛋,讓台灣食安防護網破功了嗎?儘管這波毒蛋風波是全球性的,歐洲、韓國、香港等地區的狀況,甚至比台灣還要嚴重。但一開始,衛福部、農委會檢驗結果卻不同,引發外界議論。行政院長林全強調,政府在看到歐洲案例後,第一時間就啟動國內查察和檢驗,沒有耽擱,看似在相關專業的危機處理速度和各方面,都比以前有進步,但抽驗結果卻差很大。

食藥署抽驗市售雞蛋,結果都未檢出芬普尼,但8月20日防檢局在針對蛋雞場進行芬普尼檢驗時,卻在抽驗的45場蛋雞場中,發現有3場檢出芬普尼,且這3場都位於彰化縣,每日共約可產9萬顆蛋,其中1場未超過歐盟標準5ppb,其他2場則超過5個ppb,顯然狠打了食藥屬一巴掌,因此才讓不少專家提出質疑。

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