優格含豐富的益生菌，可以保健腸道、幫助減重、增強抵抗力，又能補充人體所需的蛋白質、鈣質和其他微量營養素，是營養密度很高的乳製品，也是乳糖不耐症患者主要的蛋白質來源。
什麼是「希臘式優格」？
由於篩去了水分和乳清，因此希臘優格的口感特別濃稠，吃起來介於乳酪和一般優格之間，也因為含有的油脂較多，因此特別容易產生飽足感。對於減重的朋友，可以當作一個簡單的代餐，畢竟不餓是一個很重要的成功減重因素。且因製作時用的牛奶較多，是一般優格的4倍，約4公升的牛奶只能製造出1公升的希臘優格，因此希臘優格中的蛋白質是一般優格的2倍，鈣質和乳脂肪則多出3倍，適合需要大量蛋白質的健身人士，在國外，希臘式優格這幾年甚至已成為脱乳清優格的同義詞。
希臘優格是希臘的傳統食物，最早是用羊奶製成，幾乎每個希臘家庭都會自製，不過也可以用牛奶取代，而希臘也正是優格的起源地。優格的英文yogurt來自土耳其語，是濃稠豐厚的意思。
國健署曾於2013～2016年，針對19～64歲成人進行調查，結果發現，高達9成9的民眾每日乳品攝取不足1.5杯，比每日建議攝取量1.5～2杯還要低。另一項大規模統計則指出，國人每人每年攝取的牛奶量只有15.5公斤，遠遠不及世界平均的25公斤。原因可能在於許多國人都患有「乳糖不耐症」。
研究顯示，超過7成的亞洲人都具有乳糖不耐症。所謂「乳糖不耐症」是指腸道不具備足夠的酵素，無法分解乳糖，而當攝入的乳糖不能被消化吸收進血液，就會滯留在腸道，腸道細菌在發酵分解乳糖的過程中會產生大量氣體，導致腹脹、放屁、和腹瀉等不適情形。
「希臘優格因為過濾的關係其乳糖比一般優格還少，很適合乳糖不耐症的人吃！」李婉萍營養師說明，雖然優格的主原料也是牛奶，但因製作時所添加的乳酸菌，會將乳糖轉換為乳酸，當乳製品中的乳糖量減少了，自然就比較不容易發生乳糖耐受不良的情況，也因此，對於喝完牛奶容易拉肚子的人來說，優格是很好的鈣質補充來源。
有減肥過的人都知道，想要成功瘦身，飲食佔了7成，而控制飲食的關鍵，除了要均衡營養，「增加飽足感，減少熱量攝取」也很重要。李婉萍營養師提到，想要增加飽足感，多吃脂肪，少吃碳水化合物，是維持血糖恆定的關鍵，低GI飲食和生酮飲食，利用的都是這個原理。
到底希臘優格的熱量有沒有比較低？李婉萍營養師解釋，雖然蛋白質、鈣質含量都比一般優格高，但希臘優格含有的飽和脂肪較多，整體來說熱量並沒有比較低，且市售希臘優格為了讓消費者吃起來更滑順綿密，所以多半都會添加鮮奶油來增添風味，而鮮奶油本來就是飽和脂肪的主要來源，提醒民眾品嘗希臘優格別貪嘴，一天最好不要吃超過兩份，也就是200公克，以免攝取過量油脂。
李婉萍營養師強調，「對於想透過生酮飲食來控制體重的人來說，希臘式優格的脂肪含量較高的確是可做為飲食規畫的一部分吃希臘式優格了！」
此外，市售希臘優格分成全脂、低脂和脫脂等種類，不過脫脂優格的味道和口感都偏酸，為了增添風味，通常都會放其他添加物，所以除非必要，否則建議還是選擇全脂或低脂的希臘優格，才能吃得美味安心。
★ 希臘優格營養價值比較高嗎？
| 每100公克 | 希臘優格（5％脂肪量） | 普通優格 |
| 熱量（kcal） | 95 | 79 |
| 蛋白質（g） | 9 | 3.1 |
| 脂肪（ｇ） | 5 | 1.2 |
| 飽和脂肪（g） | 3.5 | 0.8 |
| 醣類（g） | 3 | 14 |
（製表／李婉萍營養師）
★ 希臘式優格創意吃法
2. 將希臘式優格與蔬菜、水果打成果昔（Smoothie），同時補充纖維和蛋白質。
4. 淋在生菜上面、或是把水果切片沾著吃，可以取代沙拉醬，口感更清爽。
★ 優格要早上空腹吃、還是當晚餐比較好？
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