天啊！竟然有白頭髮！為什麼白頭髮越來越多？難道真的是年紀大了，就一定會長白頭髮嗎？頭髮會不會一夕之間白很快？……以上是你發現自己有白頭髮時心裡的疑問嗎？人都不想服老，但當出現白頭髮時總會讓人聯想到老的跡象，必然會感到慌張。白頭髮的生成是可逆的嗎？可以靠哪些飲食來補救？本篇對抗白髮懶人包供你參考。
白髮還能黑回來嗎？
頭髮的顏色是由頭皮毛囊裡的黑色素細胞決定的，黑色素細胞會將「酪胺酸」氧化合成多巴，再轉換成黑色素。開業皮膚科醫師趙昭明解釋，酪胺酸是一種氨基酸，是製造黑色素不可或缺的原料，「人體毛髮的主成分是胺基酸，是由23種不同的胺基酸所組成，而胺基酸是構成蛋白質的基礎，這也是為何許多護髮產品都會強調含有『高蛋白』。」
「當毛囊內的黑色素細胞退化，無法再產生黑色素的時候，就會出現白髮！」趙昭明醫師提到，當毛囊內的黑色素細胞退化，就會完全失去功能，無法再製造黑色素，除非染髮，即便吃再多高濃度的黑芝麻、黑木耳或何首烏，都不可能讓已退化的毛囊黑色素細胞重新製造黑色素！
毛囊退化的白髮沒得救！但生活中其他原因造成的白髮有得救！請看【「白髮」能再黑回來嗎？哪些造成白髮的原因，還有救！】
白髮出現
可能是身體出現什麼警訊？
除了生理、心理會造成後天性白髮，趙昭明醫師指出，也可能是疾病的外在表徵。重病，如腦炎、傷寒等；或結核病造成營養缺乏；自體免疫疾病，像白斑症、甲狀腺機能亢進、惡性貧血、梅毒等；還有遺傳性皮膚病，像白斑、早衰症、白化症等，都可能造成局部或全部的白髮症。
長庚醫院皮膚科主治醫師黃耀立補充，其實疾病造成白髮的機率很低，若突然冒出大量白髮，也要搭配其它症狀來研判，不能只看「白髮比以前多」就認為是生病。像心悸、手抖、脖子粗等症狀，可能是甲狀腺亢進，而讓頭髮變得脆弱、變白，甚至掉髮。有些貌似營養不足而形成的白髮，他認為不一定是營養不良造成，也可能是腸胃吸收的問題。
根據統計，亞洲人平均在35～40歲會開始出現白頭髮；到了50歲，超過50％的人會有50％的白髮。如果在25歲以前就出現白髮，就是俗稱的「少年白」。
若有少年白，可能有哪些隱性疾病要注意？請看【年紀輕輕，為什麼白髮如雪】
★ 小迷思【拔1根白髮長3根？】請看解答。
想要頭髮烏黑亮麗
吃這6種食物吧
不少研究都已證實，缺乏足夠的蛋白質和維生素B是造成白髮的主要原因！蛋白質吃進肚裡後，會被分解成氨基酸，進入血液後由頭髮根部的毛囊吸收，合成角蛋白，再經角質化後，形成頭髮。因此，蛋白質可說是維持頭髮健康最重要的營養素。
不過，光是攝取足夠的蛋白質還不夠！還需要B群協助，才能讓細胞得到能量，尤其維生素B6、B9和B12是紅血球製造與發育必備元素，倘若缺乏，容易貧血，影響頭皮的循環和代謝，影響頭髮吸收營養的能力。因此，榮新診所營養師李婉萍建議，想要改善少年白、避免因壓力和營養不均衡造成的白髮，不妨多吃下列食物：
★ 黑豆
★ 黑芝麻
★ 深色蔬菜
★ 海帶
★ 何首烏
★ 桑椹
這6種食物各有哪些營養素能幫助你長回黑黑秀髮呢？請看【遠離惱人白髮，該吃什麼？營養師推薦６種美髮食物， 吃出烏黑秀髮！】
