坊間相傳，早上起床後喝一匙的亞麻仁油、苦茶油、初榨橄欖油有養生功效，可幫助排宿便、改善胃食道逆流、胃酸過多、預防膽結石、瘦身等好處。有位60多歲女性，每天喝1至2匙亞麻仁油，發現能改善胃食道逆流，但是2年多後做血液檢測，三酸甘油脂達500 mg/dl，已超出正常值，仍無法改掉喝油來抑制胃食道逆流不適的習慣。
敦仁診所院長、腸胃科醫師蕭敦仁說，胃食道逆流的病人若想改善症狀，並非喝油才能幫助減緩不適。日常飲食除了不要吃太油外，也應避免吃甜食、吃太少或突然暴飲暴食、吃太快、抽菸、喝酒等，體重不能太重，作息要正常，睡前3小時不要吃東西及運動。此外，個性容易緊張、壓力大、自律神經不穩定者，也是造成胃食道逆流的危險因子，應學會放鬆心情。（延伸閱讀：168間歇性斷食法能改善胃食道逆流？專家傳授攻略，這樣減肥更有效！）
直接喝油濃度高，
從料理攝取好油已足夠
蕭敦仁醫師說，喝油養生法源自印度阿育吠陀醫學（Ayurvedic medicine）是「用油漱口」幾分鐘後便吐出，以幫助排除口腔中的細菌，而非喝入體內。」不管是橄欖油、亞麻籽油、苦茶油，直接喝，一次喝下濃度太高，易感到噁心、身體不舒服，建議案例中的民眾使用好油來料理即可。（延伸閱讀：用好油，健康少煩憂）
蕭敦仁舉例，義大利人攝取很多橄欖油，但是透過麵包、蔬菜、沙拉等搭配橄欖油的醬料，而不是直接飲用。
1公克的油脂提供9大卡熱量，一般人每日油脂攝取量建議不超過總熱量的30％。董氏基金會食品營養中心指出，如果一天需要總熱量1800大卡，因為肉類等食物本身含有油脂，食用油之攝取量不應超過60公克，至於反式脂肪的攝取量，每天更不得超過2.2公克。
蕭敦仁說，民眾如果攝取太多油脂，易造成賁門括約肌鬆弛，鬆掉後關不住，讓胃酸往上跑，反而容易胃食道逆流，無助改善胃酸逆流。此外， 人體攝取太多油脂，會造成三酸甘油脂異常，數值太高時，血液還可能出現如牛奶般的混濁外觀的脂血症 （Lipemia）、胰臟發炎等。（延伸閱讀：4隻腳比2隻腳的動物油脂多？）
至於喝油是否能預防膽結石，蕭敦仁表示，用好的植物油料理和多吃堅果即可促進膽囊收縮、分泌膽汁，比較不會有膽結石。（延伸閱讀：網紅喝油排膽結石療法引風波，喝蘋果汁、吃生薑真的有效嗎？）
不建議生酮飲食減肥，
每日碳水化合物應占熱量50％
近年來許多人嘗試生酮飲食、喝油來減肥，蕭敦仁表示，生酮飲食法是限制碳水化合物的攝取，同時食用大量油脂，補足飽足感，容易造成三酸甘油酯變高、低密度膽固醇變高，提高心血管疾病風險，真的不建議吃油來瘦身。（延伸閱讀：生酮飲食、低糖質飲食，如何依體質選擇減肥法？）
蕭敦仁說，2018年哈佛大學曾公布一項「碳水化合物和死亡率關聯性」的調查研究，針對1萬5000人追蹤25年，結果發現人不吃碳水化合物，改吃油脂、肉類，死亡率會飆升；每人每日攝取的碳水化合物占攝取熱量的50％，死亡率最低，可見適當攝取碳水化合物有其必要性。
目前營養學界多數看法，仍認為民眾在攝取「碳水化合物：油：蛋白質」的黃金比例是「5：3：2」。在醣類攝取上，要注意選擇好的醣類，少吃精緻的碳水化合物，例如多以糙米、紫米、全麥等全穀類食物替代白飯、白麵條、白吐司等精緻的澱粉。（延伸閱讀：精力湯、巫婆湯比一比，原來一周可瘦四公斤的是這個）
少油不能潤腸，
但喝油並非解便祕捷徑
針對吃油可幫助排宿便的說法，蕭敦仁說，缺少油脂不能潤腸，但是絕對不是靠油就能解決問題。造成便祕因素太多，例如個性緊張、攝取過少水分及纖維等，建議多喝水、多吃高纖維蔬果、補充益生菌、適度運動，來促進人體腸胃的蠕動。（延伸閱讀：益生菌終結便秘！專家傳授挑選好菌6大準則及DIY優格食譜）
